2023年11月23日，菲律宾食药局发布咨询文件，拟制订蒸馏发酵椰汁加工标准和操作规范，意见反馈期截至2023年12月7日。主要内容：
（1）范围及定义；
（2）一般准则。原料为发酵和蒸馏的椰子汁，可添加果块或果皮的浸出液、饮用水、食品添加剂，如着色剂和香料等；一般工艺流程：椰子汁验收、过滤、室温自然发酵、蒸馏、包装等；
（3）标签。标签上应标明酒精含量百分比，产品中使用的所有成分（包括食品添加剂）在标签上声明，成分列表按降序排列，批次等；
（4）取样和分析方法。
更多详情参见：https://www.fda.gov.ph/draft-for-comments-request-for-submission-of-comments-on-the-draft-fda-circular-by-the-center-for-food-regulation-and-research-cfrr/
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蒸馏 发酵 食品安全 标准
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