2023年11月27日，韩国海洋水产部水产品质量管理院发布第2023-111号公告，拟修订《传统水产食品质量标准》。本次修订的主要内容为：
（1）将牡蛎辣酱中牡蛎含量由不超过50%修订为50%以上；
（2）将干海苔的最高水分含量由16%修订为13%，腌制黄花鱼的水分含量由70%修订为65%；
（3）将调味海苔的过氧化值限量由60meq/kg修订为40meq/kg；
（4）修订部分水产食品相关术语等。
该公告意见反馈期截至2023年12月18日。
更多详情参见：http://www.nfqs.go.kr/hpmg/synap/skin/doc.html?fn=c9416e5eb281e4d122c319b5a34f0201&rs=/hpmg/synap/preview/202311
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水产品 食品安全 水产 质量管理 食品质量
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