近期，一擦就掉色的“蓝色香葱”引发关注。据新京报报道，1月9日，有消费者向记者反映，贵州贵阳多个农贸市场所销售香葱均出现“掉*情况，只需用纸巾在香葱上轻轻擦拭，纸巾就会被染成蓝色。
贵州省市场监督管理局工作人员回应称，先对该问题进行登记，将核实处理。
据央视新闻1月15日报道，日前，云南昆明市市场监管局在开展春节市场监管专项行动中，对各辖区内农贸市场、批发市场、大型超市等开展检查，在排查的4640个点位中，发现一擦就掉色的“掉色葱”1479.735公斤，目前已全部下架封存。
经昆明海关技术中心对16个小葱样品检测结果分析，16个小葱样品中，有9批样品检测出来的铜含量值与《中国食物成分表》中葱(小葱，鲜)接近;其余7批样品铜含量高于自身营养成分，可能使用了波尔多液。而16批样品中15批检出低毒农药甲霜灵和精甲霜灵，2批检出咯菌腈，表明样品喷洒过该种农药。
目前，昆明市市场监督管理局已经向大理州市场监督管理局、红河州市场监督管理局发出信息通报，并要求各县区市场监管部门对存在食品安全隐患的“掉色葱”进行无害化销毁，对相关市场方进行约谈，强化市场方主体责任，严*感观异常的掉色问题葱进入市场。
这些蓝色物质究竟是农药残留?还是有毒有害物质?1月12日，微信公众号“贵州市场监管”发布《“蓝色香葱”是用了波尔多液 危害风险极低 市民不用谈“葱”色变》一文进行了释疑。
据悉，为解除消费者的消费疑虑，1月11日，记者走访了贵阳市市场监管局，对目前香葱市场情况进行详细了解。
“通过对20个香葱样品检测结果分析，6个样品(纸巾擦拭无色)检测出来的铜含量为0.456mg/kg至0.689mg/kg，含量值与香葱自身营养成分相当;其余14个样品(纸巾擦拭有蓝色物质)铜含量达1.23mg/kg至3.68mg/kg，含量值高于香葱自身营养成分(营养成分来源：《中国食物成分表》)，可能使用波尔多液。另外，此20个样品均未检出咯菌腈、果绿色(复配着色剂)等成分。”
根据《WS/T 578.3-2017 中国居民膳食营养素参考摄入量第3部分：微量元素》建议，铜的摄入量*大耐受限8.0mg/d，此次送检的20个香葱样品按每日铜含量来源只从香葱中摄入计算，需食用2.17公斤香葱才能超出铜的每日*大耐受限值，与实际消费和日常食用量相差甚远。李占彬表示，*铜易溶于水，市民只要将香葱用自来水冲洗两三遍，就能去掉残留物，不会给健康带来问题。
随后，记者走访了贵阳市卫生健康局详细了解“蓝色香葱”是否存在造成消费者身体伤害的情况。“目前，各级医院从未接到因食用‘蓝色香葱’出现身体不适症状的病例。”市卫生健康局有关负责人陈刚说。
记者还走访了贵阳市农业农村局。“根据香葱种植基地使用农药情况，香葱种植基地常用农药大致为波尔多液、精甲霜灵等20余种，其中14种显示蓝色。”市农业农村局农产品质量安全监管处负责人肖淑良说，目前正按照省农村农业厅的统一部署，对贵阳市本地的香葱生产基地进行了安全隐患大排查，暂未发现有喷洒波尔多液的现象。
据介绍，贵阳市市场监管部门、贵阳市农业部门、贵阳市卫生健康部门联合开展相关调查工作，将进一步完善食用农产品市场准入准出制度，强化食用农产品从种植、加工到销售的全链条监管，督促落实食用农产品各环节的企业主体责任，强化执法打击力度，让广大市民群众买的放心、吃得安心。
