甘肃公布9批次不合格食品百花蜜、白吉饼、鸡蛋糕等检出微生物污染问题

　　好招商食品网 11月29日，甘肃省市场监管局公布了抽检的淀粉及淀粉制品、糕点、酒类、粮食加工品、肉制品、水果制品、炒货食品及坚果制品、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、饮料、调味品等11大类食品，共检出9批次不合格食品。

 

 

　　不合格食品中，有5批次检出微生物污染问题。其中，有4批次检出菌落总数项目不符合食品安全国家标准规定，分别为：标称庆阳正淋禾酿造有限责任公司生产的藜麦醋（生产日期：2021-1-8）；标称张家川回族自治县中盛源蜜蜂养殖农民专业合作社生产的百花蜜（生产日期：2022-7-10）；标称平凉众源食品有限公司生产的白吉饼（原味）（生产日期：2022-5-29）；标称兰州美伊食品有限责任公司生产的鸡蛋糕（生产日期：2022-7-7）。

 

　　菌落总数是指示性微生物指标，不是致病菌指标，反映食品在生产过程中的卫生状况。如果食品的菌落总数严重超标，将会破坏食品的营养成分，使食品失去食用价值；还会加速食品腐败变质，可能危害人体健康。菌落总数超标的原因，可能是企业未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，也可能与产品包装密封不严或储运条件不当等有关。

 

　　还有，标称甘肃云水冰泉纯净水有限责任公司生产的景泉包装饮用水（生产日期：2022-7-2）检出铜绿假单胞菌项目不符合食品安全国家标准规定。

 

　　铜绿假单胞菌是一种条件致病菌，广泛分布于水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等，易在潮湿的环境存活，对消毒剂、紫外线等具有较强的抵抗力。铜绿假单胞菌对于免疫力较弱的人群健康风险较大。《食品安全国家标准 包装饮用水》（GB19298—2014）中规定，包装饮用水同一批次产品5个样品中铜绿假单胞菌的检测结果均为不得检出。包装饮用水中检出铜绿假单胞菌的原因，可能是源水防护不当，水体受到污染；也可能是生产过程中卫生控制不严格；还可能是包装材料清洗消毒有缺陷所致。

 

　　1批次产品检出质量指标不合格

 

　　不合格食品中，有1批次产品检出质量指标不合格，为：标称甘肃康力源农业科技有限公司生产海子肴紫苏籽油（生产日期：2022-3-5），检出酸价（以KOH计）项目不符合 LS/T 3254-2017 《紫苏籽油》要求规定。

 

　　酸价，又称酸值，主要反映食品中的油脂酸败程度。酸价超标会导致食品有哈喇味，超标严重时所产生的醛、酮、酸会破坏脂溶性维生素，导致肠胃不适。酸价（以脂肪计）检测值超标的原因，可能是企业原料采购把关不严，也可能是生产工艺不达标，还可能与产品储藏条件不当有关。

 

　　1批次小麦粉检出非法添加非食用物质

 

　　不合格食品中，有1批次小麦粉检出过氧化苯甲酰项目不符合卫生部公告[2011]第4号卫生部等 7 部门《关于撤销食品添加剂过氧化苯甲酰、过氧化钙的公告》要求，为：标称清水县喜乐面粉加工有限公司生产的小麦粉（生产日期：2022-6-26）。

 

　　过氧化苯甲酰是白色或略带淡黄色的结晶，低毒，对眼睛、皮肤和粘膜有刺激作用。2011年2月11日，原卫生部联合六部委下发了《关于撤销食品添加剂过氧化苯甲酰、过氧化钙的公告（2011年第4号）》，要求自2011年5月1日起，禁止在面粉中添加过氧化苯甲酰，食品添加剂生产企业不得生产、销售过氧化苯甲酰作为食品添加剂。

 

　　此外，还有2批次不合格食品为：标称武山县兴旺食品有限公司生产的香辣酱（生产日期：2022-5-1）检出苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）项目不符合食品安全国家标准规定；标称武山县陇福源饮品科技开发有限公司生产的摩崖鸣珠锶纯净水（生产日期：2022-7-3）检出亚硝酸盐（以NO2-计）不符合食品安全国家标准规定。

 

　　对抽检发现的不合格食品，甘肃省市场监管局已责成兰州、天水、庆阳、平凉等市场监管部门立即组织开展核查处置，查清产品流向，督促企业采取下架召回不合格产品等措施控制风险；对违法违规行为，依法从严处理。
 

 

甘肃省市场监督管理局关于9批次不合格食品抽检情况的通告（甘市监通告〔2022〕第10期总第82期）不合格样品信息

序号	标称生产企业名称	标称生产企业地址	被抽样单位名称	被抽样单位地址	食品名称	规格型号	商标	生产/抽样/购进日期	不合格项目||检验结果||标准值	检验机构	备注
1	庆阳正淋禾酿造有限责任公司	甘肃省庆阳市宁县早胜镇寺底村	庆阳正淋禾酿造有限责任公司	甘肃省庆阳市宁县早胜镇寺底村	藜麦醋	500ml/瓶	正淋禾	2022/1/8	菌落总数||1600,6000,14000,12000,11000CFU/mL||n=5,c=2,m=1000,M=10000	甘肃省食品检验研究院
2	张家川回族自治县中盛源蜜蜂养殖农民专业合作社	甘肃省天水市张家川回族自治县木河乡下庞村	张家川回族自治县中盛源蜜蜂养殖农民专业合作社	甘肃省天水市张家川回族自治县木河乡下庞村	百花蜜	400g/袋	关山蜜宝及图形商标	2022/7/10	菌落总数||1700CFU/g||1000CFU/g	甘肃省食品检验研究院
3	平凉众源食品有限公司	甘肃省平凉市崆峒区崆峒镇蒋家沟四社（平泾路912号）	平凉众源食品有限公司	甘肃省平凉市崆峒区崆峒镇蒋家沟四社（平泾路912号）	白吉饼（原味）	500g/袋	陇禾源	2022/5/29	菌落总数||12000,75000,52000,62000,59000CFU/g||n=5,c=2,m=10000,M=100000	甘肃省食品检验研究院
4	兰州美伊食品有限责任公司	甘肃省兰州市城关区九州主食厨房食品工业园区C区4幢楼一号厂房	兰州美伊食品有限责任公司	甘肃省兰州市城关区九州主食厨房食品工业园区C区4幢楼一号厂房	鸡蛋糕	180g/袋	/	2022/7/7	菌落总数||51000,70000,92000,34000,44000CFU/g||n=5,c=2,m=10000,M=100000	甘肃省食品检验研究院
5	甘肃云水冰泉纯净水有限责任公司	甘肃省天水市秦安县兴国镇腰崖村206号	甘肃云水冰泉纯净水有限责任公司	甘肃省天水市秦安县兴国镇腰崖村206号	景泉包装饮用水	18.9L/桶	/	2022/7/2	铜绿假单胞菌||0,2,0,1,0||CFU/250mL||n=5,c=0,m=0	甘肃省食品检验研究院
6	武山县陇福源饮品科技开发有限公司	甘肃省天水市武山县嘴头乡党口村	武山县陇福源饮品科技开发有限公司	甘肃省天水市武山县嘴头乡党口村	摩崖鸣珠锶纯净水	18.9L/桶	摩崖鸣珠锶纯净水及图形商标	2022/7/3	亚硝酸盐(以NO??计)||0.016mg/L||0.005mg/L	甘肃省食品检验研究院
7	武山县兴旺食品有限公司	甘肃省天水市武山县火车站道南	武山县兴旺食品有限公司	甘肃省天水市武山县火车站道南	香辣酱	650g/瓶	寧源	2022/5/1	苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)||1.3g/kg||1.0	甘肃省食品检验研究院
8	甘肃康力源农业科技有限公司	甘肃省庆阳市西峰区什社乡新庄村	甘肃康力源农业科技有限公司	甘肃省庆阳市西峰区什社乡新庄村	海子肴紫苏籽油	2.1L/桶	海子肴	2022/3/5	酸价(以KOH计)||4.0mg/g||3.0mg/g	甘肃省食品检验研究院
9	清水县喜乐面粉加工有限公司	甘肃省天水市清水县王河镇王河粮管所院内	清水县喜乐面粉加工有限公司	甘肃省天水市清水县王河镇王河粮管所院内	小麦粉	25kg/袋	/	2022/6/26	过氧化苯甲酰||28.5mg/kg||不得检出	甘肃省食品检验研究院

      抽检不合格产品信息

      相关报道：甘肃省市场监督管理局关于9批次不合格食品抽检情况的通告（甘市监通告〔2022〕第10期总第82期）

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