中国台湾发布三项食品检验方法

 

　　（1）葡萄中2-氯乙醇的检验,检体用QuEChERS方法（Quick, Easy, Cheap, Effective, Rugged, Safe）前处理后，以气相层析串联质谱仪（GC-MS/MS）分析，定量极限为0.05mg/kg；

 

　　（2）食品中残留农药检验方法-聚乙醛的检验，适用于蔬果类、谷类、干豆类、茶类、香辛植物及其他草本植物等食品中聚乙醛（metaldehyde）的残留分析，检体采用QuEChERS方法前处理后，以液相层析串联质谱仪（LC-MS/MS）分析，在新鲜的蔬果类、香辛植物及其他草本植物等水分含量较高的检体中定量极限为0.01mg/kg，在谷类及干豆类等蜡、油脂及糖类含量较高的检体中定量极限为0.02mg/kg，在干燥的茶类、蔬果类、香辛植物及其他草本植物等色素含量较高的检体中定量极限为0.1mg/kg；

 

　　（3）蜂蜜中C4植物糖的检验，检体以元素分析仪（elemental analyzer, EA）在氧化铬（Cr2O3）催化剂及脉冲式纯氧存在下进行自动化在线杜马士燃烧（Dumas combustion），产生的二氧化碳气体经气相层析分离后，以稳定同位素比值质谱仪（IRMS）分析，本检验方法可提供做为蜂蜜是否掺加C4植物糖的参考，鉴于蜂蜜可能受喂食蜜蜂糖水、蜂蜜产地、蜜源、气候及环境等因素影响，其结果仍需结合调查所见综合分析。

 

　　更多详情参见：https://www.fda.gov.tw/tc/includes/GetFile.ashx?id=f638326362076988183&type=2&cid=45506 ；https://www.fda.gov.tw/tc/includes/GetFile.ashx?id=f638326362727703812&type=2&cid=45522 ；https://www.fda.gov.tw/tc/siteListContent.aspx?sid=1574&id=45523

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