澳门市政署抽检葡语国家生产食品全部样本通过检测

 

　　现时，本澳市售常见的葡语国家食品有肉制品、蔬菜制品、谷物及其制品、调味品、咖啡等。加工肉制品在生产及销售过程中，倘若未有妥善处理和贮存，容易受到致病性微生物污染；蔬菜、咖啡、谷物等农产品及其制品容易透过环境污染、原料种植、处理或加工过程等途径受到铅或真菌毒素污染。另外，为防止食品腐坏，延长食用期限或使其加工後色泽更佳，食品业界可能会在生产上述加工食品过程中添加食品添加剂等。一般而言，这些因素都会影响食品安全。

 

　　为此，市政署於去年第三季开展了葡语国家食品专项食品研究调查，对本澳葡语国家产品特色店、超级市场等地点售卖的葡语国家食品样本进行沙门氏菌属、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌、山梨酸、硝酸盐、亚硝酸盐、铅、黄曲霉毒素B1及赭曲霉毒素A检测。调查结果显示，所有样本均通过食品安全检测，符合澳门食安标准。然而，由於部分加工食品的钠、脂肪等含量稍高，建议市民选购时细阅包装上的营养标示，保持均衡饮食。

 

　　市政署会持续关注市面流通食品的食用风险和卫生状况，维护本澳的食品安全。是次专项食品研究调查结果已上载至食品安全资讯网，欢迎市民查阅。

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