甘肃省武山县市场监管局助力麻辣烫服务升级开展麻辣烫专项检查

　　为进一步规范麻辣烫类餐饮服务单位经营秩序及食品安全工作，切实加强餐饮服务单位食品安全监管，及时排摸问题，堵塞漏洞，推动食品安全“两个责任”工作机制落实；连日来，武山市场监管局立足市场监管职责任务，全力做好“天水麻辣烫”服务和监管，引导商家严格落实主体责任，对辖区“麻辣烫”经营单位开展全面摸底排查，截至目前，检查麻辣烫经营主体180户次，发现问题隐患6条，现场责令整改4家。

 

　　执法人员重点围绕从业人员健康管理、食品原材料控制、加工制作流程、食品留样、餐饮具清洗消毒、场所和设备设施清洁维护等环节进行了规范指导，检查麻辣烫从业人员“一穿（白大褂）”“三戴（戴帽子、口罩、手套）”“三有（明码标价牌、食品小摊点登记卡、从业人员健康证）”落实情况；同时要求从业人员统一使用一次性餐盒或消毒碗筷。经过检查指导，全县麻辣烫经营主体从原料采购、从业人员工作衣帽、加工制作、环境卫生、液化气瓶及灶具使用等得到了有效提升，麻辣烫市场经营秩序稳定有序。

 

　　下一步，武山县市场监管局将立足自身职能，加强执法检查力度，持续对麻辣烫类餐饮服务单位食品安全开展不定期巡查，有效排查和消除安全隐患，督促经营单位履行好食品安全主体责任，确保广大群众“舌尖上的安全”，为全县经济建设发展保驾护航。

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