食品微生物是全球食品安全的主要问题和监管重点，而由于微生物的特殊性和不可控性，其造成的污染广泛存在于食品生产加工的各个环节，对人民的饮食安全造成极大隐患。而规避这一风险最直接有效的方式就是通过对食品进行微生物检验来评估食品中微生物污染的情况，避免对人体有害的食品流入市场。而食品的微生物检验是一项专业性较强的工作，需要从业者有着较高的知识、技能和素养。[详细]

为扎实推进国家食品安全示范城市创建工作，近期，普洱市市场监管局开展为期3个月的创建国家食品安全示范城市“夏安”百日攻坚行动。通过宣传动员、集中攻坚、巩固提升3个阶段工作，对食品生产经营点位进行整治提升。[详细]

为进一步落实食品安全监管责任，强化特殊食品生产经营风险管理，构建我省特殊食品差异化监管体系，科学有效实施监管，青海省市场监管局印发通知，就加快推进各地特殊食品生产经营风险分级管理工作，明确了工作方法、标准及要求，实施量化分级和差异化监管，进一步提升特殊食品监管靶向性和精准度，引导特殊食品生产经营主体提高管理水平，增强风险隐患意识，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。[详细]

2021年3月19日，山东省调味食品协会成立大会在济南召开。中国调味品协会常务副会长兼秘书长白燕、山东省民政厅社会组织管理局综合处处长孙萍、山东省工信厅消费品产业处二级调研员刘会友、山东省商务厅服务贸易和商贸发展处四级调研员魏文胜、山东省市场监督管理局食品生产监管处处长王玲、山东省食品工业办公室原主任王世敏、济南市经信委原副主任郑宝玺、济南市食品工业协会会长李成新等领导及调味品行业企业家代表共百余人齐聚一堂，共同见证了这一重要历史时刻。[详细]

为督促合肥市白酒生产加工单位落实食品安全主体责任，增强基层市场监管人员的专业知识和监管能力，7月14日，合肥市市场监管局组织召开提升食品生产环节监管能力暨白酒生产专业知识培训电视电话会议，市局党组成员、副局长许景高出席会议并讲话。[详细]

针对近期持续高温情况，宿州市市场监督管理局提醒，食品生产者要落实食品安全主体责任，强化生产过程控制，加强采购、存储、使用、运输各环节的风险管控，特别关注原辅料、食品添加剂、成品等因储存不当受到高温影响、出现腐败变质等问题，消除食品安全隐患，保障食品安全。[详细]

为落实国务院食安办及省食安办关于推进开展其他食品生产经营主体包保工作的要求，组织做好其他食品生产经营主体包保工作，马鞍山市市场监管局“三突出”组织开展数据汇集工作，进展迅速。[详细]

为消除食品安全风险隐患，压实食品销售单位食品安全主体责任，近日，合肥市市场监管局依据《食品生产经营监督检查管理办法》等规定，聚焦检出多批次不合格食品的销售企业开展了飞行检查。[详细]

在我国，从事食品生产、食品销售、餐饮服务，除了要取得营业执照外，还应当依法取得许可。但现实中，却有一些商家存有侥幸心理，认为自己已经取得了营业执照，只要偷偷地销售食品、提供餐饮服务，应该不要紧的。殊不知，这种行为不仅违法，而且还具有一定的食品安全风险。[详细]

为贯彻落实《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》（国家市场监督管理总局令第60号），贵州省市场监督管理局督促全省21家特殊食品生产企业按要求配备了21名食品安全总监和25名食品安全员。现将21家特殊食品生产企业的食品安全总监和食品安全员名单予以公示。[详细]

为有效防控“高温季”食品安全风险，严防夏季食品安全事故发生，禹州市市场监督管理局严格按照禹州市委、市政府全国文明城市创建工作安排部署，落实“四个最严”要求，对禹州市食品生产经营领域安全隐患进行大排查，严把食品质量安全关，执法人员不畏高温酷暑、汗流浃背奋战在市场监管一线，切实保障广大人民群众“舌尖上的安全”。[详细]

7月7日，为期两天的云南省食品生产检查员培训班在省质监校圆满结束。各市（州）、县（市、区）从事食品生产检查工作的监管人员、省市场监管局相关处室和直属单位的监管人员以及省级检查员共计1000余人参训。[详细]

为深入贯彻食品安全法及其实施条例、《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》（总局第60号令）等要求，进一步压实食品销售领域食品安全主体责任，四川省市场监督管理局结合《市场监管总局办公厅关于印发〈食品销售者食品安全主体责任指南（试行）〉的通知》（市监食经〔2020〕99号）《市场监管总局办公厅关于印发食品生产经营监督检查有关表格的通知》（市监食生发〔2022〕18号）相关要求，制定了四川省食品销售领域食品安全主体责任五张清单（2022版）。[详细]

为扎实推进国家食品安全示范城市创建工作，确保食品安全“两个责任”落地见效，7月11日，邯郸市市场监管局在临漳县召开全市食品生产企业落实主体责任观摩推进会。[详细]

为督促食品生产经营者依法严格落实食品安全主体责任，依据《食品安全法》及其实施条例、《山东省食品小作坊小餐饮和食品摊点管理条例》、《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》等法律法规规章以及相关标准要求，山东省市场监管局制定了《山东省食品生产经营者食品安全主体责任清单（试行）》。[详细]