2023年9月12日热点信息：巴奴子品牌“羊肉卷掺假”供货商被立案调查；三部门发文制止婚宴餐饮浪费；男子吐槽10元牛肉清汤没有牛肉；女子吃月饼发现馅里嵌螺丝；澳优伊利扩大产品供应与采购范围；俄罗斯对我国某食品生产企业产品实施进口禁令；我国出口棒棒糖在意大利被扣押。[详细]

1月31日，晨报报道，摩红肉价格连续数周大幅上涨，截至1月底，摩批发市场小牛肉价格为90迪拉姆/公斤，羊肉价格为83迪拉姆/公斤，超市及肉店的价格为100—110迪拉姆/公斤。临近斋月，肉价或将持续上涨。摩政府采取了一系列措施平抑肉价。[详细]

近日，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所优质功能畜产品创新团队联合国内高校科研团队，解析了肉羊肌内脂肪的组成及其对羊肉风味的作用，为羊肉品质改善和肉羊育种提供了指导。相关研究成果发表于《食品化学（Food Chemistry）》。[详细]

针对其他省市通报的某知名连锁餐饮企业存在以猪肉、鸭肉充当羊肉等“以次充好”的问题，近日，天水市秦州区市场监管局迅速组织执法人员对全区餐饮加盟店开展专项检查。[详细]

2023年8月25日，爱尔兰农业、食品与海洋辜务部发布绵羊肉、山羊肉进口条例。[详细]

按照宁夏化学分析测试协会团体标准工作程序，标准起草组已完成《富硒羊肉》团体标准征求意见稿的编制工作。现按照我协会《团体标准制修订程序》要求，公开征求意见。[详细]

近日，中国农业科学院农产品加工研究所肉品加工与品质调控创新团队以羊肉为研究对象，阐明了超快速冷却对羊肉宰后僵直、新鲜度与微生物组成的影响。相关研究结果发表于《食品化学（Food Chemistry）》等期刊上。[详细]

近年来，随着我国经济、科技、文化的高速发展，羊肉作为国民饮食结构中的重要肉类食品之一，逐渐成为消费者餐桌上的必备美食。同时，由于市场需求的增大，催化了一批优秀羊肉企业的诞生，羊肉养殖、屠宰、加工基地、品种培育、食材加工、批发、零售一体化的产业链日趋完善。[详细]

2020 年我国牛羊肉供需受到新冠肺炎疫情的阶段性影响，全年产量较上年小幅增加，消费需求在1 季度遇冷后逐步回暖，全年消费需求有所增长，供应偏紧导致牛羊肉价格上涨，全年牛羊肉集市均价分别为84.09 元/kg 和80.57 元/kg， 同比分别上涨14.8% 和11.6%；牛肉进口继续增加、羊肉进口小幅减少，牛羊肉累计进口分别为211.83 万t 和36.50 万t，同比分别增加27.7%、减少7.0%。预计2021 年国内牛羊肉需求继续旺盛，供给仍保持偏紧趋势，价格仍将高位运行。[详细]

中国农业科学院农产品加工研究所肉品加工与品质调控创新团队揭示托盘和真空包装羊肉菌群消长和挥发性腐败标志物变化规律，该研究发表于食品领域Top期刊《Food Microbiology》（IF：5.515）上。[详细]

近日，中国农业科学院农产品加工研究所肉品加工与品质调控创新团队以羊肉为研究对象，阐明了超快速冷却对羊肉宰后僵直、新鲜度与微生物组成的影响。相关研究结果发表于《食品化学（Food Chemistry）》等期刊上。[详细]

近日，中国农业科学院农产品加工研究所肉品加工与品质调控团队以炭烤羊肉为研究对象，采用脂质组学与风味组学等方法，揭示了磷脂和甘油三酯可能分别是产生与吸附烤羊肉风味物质的关键脂质，为烤肉风味物质调控技术研发奠定了理论基础。该研究成果发表在《Food Chemistry》（IF=7.514）。[详细]

爱尔兰农业、食品和海洋部长查理麦康纳尔与中国海关总署的倪署长签署并交换了正式协议，为爱尔兰向中国出口羊肉和种猪“铺平道路”。[详细]

香港食物环境卫生署（食环署）发言人三月三十日表示，署方一直致力打击非法出售冰鲜家禽和肉类的情况，除定期巡查外，亦在全港各区采取突击巡查和加强执法行动，向违规人士提出票控或即时拘控，并检取有关食品。最近一次突击行动在三月二十一日至二十六日期间进行，食环署人员向怀疑无牌经营新鲜粮食店的人士提出五宗票控及一宗拘控，并检取共约二十四公斤冰鲜家禽及十二公斤冰鲜羊肉，已即时销毁。[详细]

2022年6月7日，斯洛文尼亚农业、林业和食品部发布精选品质等级的羊肉及羊肉制品规范。[详细]