近日，南京财经大学食品科学与工程学院陆颖健教授团队与韩国国立交通大学Yuk Hyun-Gyun副教授联合在国际权威学术顶级期刊《Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety》（IF=12.81）在线发表了题为“Combating biofilms of foodborne pathogens with bacteriocins bylactic acid bacteria in food industry”的综述论文。[详细]

您在致病菌检验过程中是否遇到过让您困惑的问题？您是否有关注食品微生物学检验系列标准（GB 4789)的修订变化？您是否想探索微生物领域的前沿技术发展和应用？您是否想认识微生物检验与控制技术领域的大咖专家？您是否想解决您实验室当前遇到的疑难问题？这些，在这里都能找到答案。[详细]

副溶血弧菌是水产养殖中的重要致病菌，易引起凡纳滨对虾急性肝胰腺坏死综合症（AHPNS）等疾病，给对虾养殖造成巨大损失。中国水产科学研究院东海水产研究所赣榆基地英娜助理研究员在院渔用药物创新团队的指导下，结合基地长期养殖与试验工作，探索出了一种基于核酸适配体的副溶血弧菌可视化检测方法。[详细]

近日，河南牧业经济学院食品与生物工程学院食品安全快速检测团队在食源性致病菌的快速检测方法方面取得了新的进展，相关科研成果以封面文章形式在美国化学学会（ACS）出版社的行业知名期刊ACS OMEGA杂志上发表，期刊影响因子（IF）3.512。[详细]

冰箱是人们日常生活的必需品，夏季即将来临，冰箱的利用率也将直线上升，然而，冰箱不是“保险箱”，很多朋友忽视了冰箱内的物品摆放方式，也不注重清洗冰箱。长此以往，很有可能会导致食源性致病菌污染，引起食源性疾病。[详细]

香港食物环境卫生署食物安全中心（中心）三月十三日呼吁市民不要食用一款进口芝麻酱产品，因为有关产品可能受致病菌沙门氏菌污染。业界如持有受影响产品，应立即停止使用或出售。[详细]

2022年，美国、韩国和澳大利亚等国发布了针对我国食品的召回通报，召回原因包括漏标过敏原、农药残留超标、检出致病菌等。其中，多数为漏标过敏原问题。针对2022年我国食品在国外被召回的情况，食品伙伴网进行了盘点，整理出了以下典型案例，以供网友分享。[详细]

香港食物环境卫生署食物安全中心（中心）二月十日呼吁市民不要食用一款法国进口芝士，因为有关产品可能受致病菌李斯特菌污染。业界如持有受影响产品，应立即停止使用或出售。[详细]

据欧盟食品和饲料快速预警系统（RASFF）消息，2022年9月8日，法国通过RASFF通报越南出口冻虾不合格。[详细]

香港食物环境卫生署食物安全中心（中心）三月二十八日呼吁市民不要食用一批预先包装冷藏乳猪火腿，因为有关产品可能受致病菌李斯特菌污染。业界如持有受影响批次产品，应立即停止使用或出售。[详细]

韩国为确保其他水产加工品（无需加热的即食冷冻食品）的安全，将于2022年5月23日至7月22日对该类食品进行检查，检查的项目为4种致病菌及冷冻食品的标准，致病菌包括沙门氏菌、副溶血弧菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增多性李斯特氏菌；冷冻食品标准包括菌落总数、大肠杆菌、大肠菌群（杀菌食品）。[详细]

近几年，国内外频发的食源性疾病给公众身体健康与生命安全、社会、经济带来严重危害，食源性疾病已成为不断扩大的公共卫生问题之一，引起各国政府的高度关注。而食品中致病菌污染是导致食源性疾病的重要原因，预防和控制食品中致病菌污染是食品安全风险管理的重点内容。食品伙伴网为大家梳理了中国、欧盟致病菌标准要求及差异，供大家参考。[详细]

近期，香格里拉气温较高、雨水多、湿度大，非常适宜肠道致病菌和霉菌的生长繁殖，是肠道疾病和食物中毒的高发期、多发期。为防范食物中毒事故的发生，确保公众饮食安全和身体健康，香格里拉市人民政府食品安全办发布近期食品安全预警提示如下：[详细]

夏日来临，气温不断升高，各类病媒昆虫活动频繁，各种致病菌微生物繁殖迅速，易导致食物腐败变质。为保障人民群众饮食安全，预防食源性疾病及食物中毒事故的发生，针对夏季食品消费特点，黔西南州市场监管局安全提示如下。[详细]

香港食物环境卫生署食物安全中心（中心）六月三十日呼吁市民不要食用一款本地生产的预先包装冷冻烟三文鱼，因为有关产品可能受致病菌李斯特菌污染。业界如持有受影响批次产品，应立即停止使用或出售。[详细]