炎炎夏日，人们喜欢购买食用起来凉爽惬意的冷链即食食品（如冷藏保存可以直接食用的寿司、沙拉、三明治等），也有人喜欢一次性购买大量的食物，回家后放在冰箱里且一放就是很多天。他们可能认为，食物放在冰箱里就可以很好的保存了。殊不知，冷藏、冷冻条件虽然不利于细菌的生长，但还是有些嗜冷菌能在0-20℃的环境中继续生长繁殖，进而污染食品。这其中就包含一种致病菌——“单增李斯特菌”。[详细]

香港食物环境卫生署食物安全中心（中心）九月十六日公布中心最近完成的一项三文治微生物质素风险评估研究，全部样本的致病菌（即沙门氏菌属、李斯特菌和金黄葡萄球菌）均符合中心的微生物含量的食物安全准则，整体结果令人满意。[详细]

香港食物环境卫生署食物安全中心（中心）四月十四日指，继早前公布本港有进口朱古力产品可能受致病菌沙门氏菌污染，中心跟进调查发现另外两款受影响产品曾进口本港。中心呼吁市民不要食用有关产品，业界如持有受影响产品，应立即停止使用或出售。[详细]

香港食物环境卫生署食物安全中心（中心）四月六日呼吁市民不要食用一款进口朱古力产品，因为有关食品可能受致病菌沙门氏菌污染。业界如持有受影响产品，应立即停止使用或出售。[详细]

2022年3月，国家市场监管总局、卫健委等监管部门发布了一系列食品行业监管政策，食品伙伴网进行整理汇总，涉及国家市场监管总局印发食品生产经营监督检查有关表格；市场监管总局就加强保健食品标志“蓝帽”管理公开征求意见；工信部拟规定进一步限制月饼和粽子过度包装；《速冻面米与调制食品》和《散装即食食品中致病菌限量》新国标3月7日起实施；最高法出台审理网络消费纠纷司法解释 涉直播营销食品、外卖餐饮等方面等。[详细]

国家卫生健康委员会和国家市场监督管理总局发布的《食品安全国家标准 散装即食食品中致病菌限量》（GB 31607-2021）已于2022年3月7日正式实施。值得关注的是，这是我国首次发布的即食食品致病菌限量标准。接下来让我们走进新国标，共同了解一下吧！[详细]

据北京市食药监局消息，北京市食药监局组织抽检肉制品、罐头、调味品、炒货食品及坚果制品、食糖、速冻食品、饮料、酒类等8类食品339批次样品，不[详细]

酷暑难耐，北京各**景点的瓷罐酸奶畅销得很。然而游客们在品尝这一“北京特产”的同时，却不知道由于冷藏条件不达标，这些酸奶或许隐藏着大量有害病[详细]