水淀粉是生粉吗生粉是食谱中常出现的名词，多是用来勾芡用的，在大陆使用的生粉是马铃薯粉，在香港使用的生粉为玉米粉，而在台湾惯用的芡粉则为太**...[详细]

生粉怎么勾芡1、淀粉的用量：很多人在勾芡时对于淀粉的用量都不知道如何把握，下面我来告诉大家专业厨师是怎样做的。首先，他们会一次性调好够一天用...[详细]

生粉是淀粉吗生粉，则是在粤菜中常出现的名词，它并不专指是哪一种淀粉，在香港和内地，一般说的生粉指的是玉米淀粉，多为勾芡用。除此，生粉亦可使食...[详细]

刚学做饭对生粉和面粉的区别不清楚，那生粉和面粉的区别是什么？
ai拉弗由:
经常下厨的人，对面食很感兴趣，可刚刚学做饭的朋友，市面上出售的面...[详细]

一、生粉是什么吉士粉别名水淀粉，是熟练烹饪技术常常提及的必需调味品，但不一样地域的吉士粉在制做原材料上也是有非常大的差别。就例如，在内地，我...[详细]

1.作法先把提前准备的鱼清理干净，随后切割成小块放进器皿中。往器皿中添加适量的食用盐、米酒、生姜片腌渍15分鐘的時间。提前准备一个大些的器皿...[详细]

淀粉就是生粉吗不是。淀粉并不是生粉，淀粉种类居多，有绿豆淀粉、小麦淀粉、玉米淀粉、甘薯淀粉等多种，而生粉是指玉米和土豆作为原材料，经过加工而...[详细]

生粉怎么用炒肉丝的时候就可以把生粉，盐，油，肉搭配在一起搅拌均匀，然后在锅里面炒，这样子做出来的肉就非常的美味以及浓香，制作鱼肉的时候也可以...[详细]

水淀粉勾芡一般用二种种类。一种是木薯淀粉汁加调味料，别名“兑汁”，多用以火力点旺，速度更快的熘、爆等方式烹饪的菜式。一种是单纯性的木薯淀粉汁...[详细]

一、生粉是什么?直接的说水淀粉便是木薯淀粉。水淀粉多是用于水淀粉勾芡用的，应用的水淀粉是马铃薯粉，水淀粉在新中式烹饪上除开水淀粉勾芡使食材造...[详细]

生粉能用来做饭勾芡吗？能不能代替普通淀粉呢？
那些花儿_37:
所谓的生粉其实就是玉米粉，还有土豆粉，这两种粉呢都是可以代替淀粉的，做勾芡菜...[详细]

淀粉和生粉一样吗生粉和淀粉不一样。尽管生粉和淀粉存有许多共同之处，并且他们的主要用途主要是用于水淀粉勾芡和退浆，但事实上这彼此之间還是存有挺...[详细]

炸鱼块裹小麦面粉還是木薯淀粉炸鱼用淀粉面粉都能够，二种混和调料都能够。假如爱吃炸鱼已不炖得话，可以用小麦面粉和葡萄酒加一点儿盐白胡椒粉合成粘...[详细]

吉士粉和面粉的区别特性小麦面粉是麦子或是别的谷类蜕皮后立即拈碾成的粉末状;木薯淀粉则是以小麦面粉中分离出来蛋白和别的物质后获得的一种含糖量物...[详细]

勾芡用的淀粉，又叫团粉，是由多个葡萄糖分子缩合而成的多糖聚合物。烹调用的淀粉，主要有绿豆淀粉，马铃薯淀粉，麦类淀粉，菱、藕淀粉等。淀粉不溶于...[详细]