腊肉在烹调之前，一定要先用温水洗净，以洗去表面的浮尘、霉菌和其他有害微生物。或是腊肉切片，放入淡盐水中浸泡一会，可以稀释出腊肉的一些盐分。吃...[详细]

烟熏好的腊肉，不仅色泽好看，还有种油而不腻的感觉，而且营养特别丰富，有开胃、驱寒、消食等功效。烟熏腊肉的做法也很简单，只是要注意肉不要切的过...[详细]

蒜苗腊肉主料：腊肉(生)300克。配料：青蒜20克，红辣椒30克。调料：香油5克，植物油15克，味精1克，白砂糖2克，料酒5克。制作方法：1...[详细]

冬笋炒腊肉怎么做主料：腊肉（生）（200克）冬笋（200克）辅料：青蒜（15克）调料：味精（5克）料酒（15克）白砂糖（5克）猪油（炼制）（...[详细]

春笋炒腊肉怎么做好吃材料：春笋、腊肉。调料：干辣椒、大蒜、生姜、葱（蒜苗更好）、盐。制作步骤：1.将腊肉洗净后放入锅中，加入适量的水，煮至用...[详细]

腊肉是生的还是熟的腊肉的熏制方法各地有所不一样，主要有以下几种：在江西和湖南的部分地区，采用的是将新鲜肉用盐水浸泡2~3天后，再挂在高处，下...[详细]

腊肉吃之前怎么处理*好是先洗干净，再烹制。也可以蒸熟以后直接食用或再烹制。由于腊肉是生肉腌制再经过烟熏，不可直接食用。先用温盐水泡上一段时间...[详细]