为进一步规范氨基酸类物质在特殊膳食用食品中的使用管理，促进我国相关食品产业高质量发展，按照氨基酸在食品中的使用目的和用途，以公告形式明确氨基酸的营养强化剂属性及相应质量规格要求。[详细]

本研究通过对截短侧耳素，通过引入氨基酸侧链增强截短侧耳素衍生物的抗菌活性，最终获得一个具有较好抗菌活性的衍生物。该化合物对金黄色葡萄球菌及其耐药菌具有显著的体内和体外抗菌活性。此研究为截短侧耳素的衍生改造提供了新思路，在实验结果上表现良好，为新兽药研发做出了贡献。[详细]

2023年9月，国家市场监管总局、国家卫健委、国家食品安风险评估中心、农业农村部等部门发布了一系列食品行业监管政策，食品伙伴网整理汇总如下：《食品安全国家标准 茶叶》（GB 31608-2023）等85项食品安全国家标准和3项修改单发布；《限制商品过度包装要求 生鲜食用农产品》强制性国家标准发布；市场监管总局办公厅关于销售标签被涂抹刮擦的预包装食品案件定性问题的复函；国家食品安全风险评估中心公开征求特殊膳食用食品中氨基酸管理公告的意见等。[详细]

为进一步规范氨基酸类物质在特殊膳食用食品中的使用，促进我国食品相关产业高质量发展，在前期调研论证的基础上，起草了关于特殊膳食用食品中氨基酸管理的规定，拟以公告的形式发布，现公开征求意见。[详细]

据欧盟食品饲料类快速预警系统（RASFF）消息，2023年10月30日，欧盟通报我国出口不锈钢勺子和氨基酸混合物不合格。[详细]

贻贝，俗称海虹，虽然个头小但包含人体所必需的8种氨基酸，且易养殖，产量大，是物美价廉的海鲜品种。据海洋与渔业局发布的数据，日照市贻贝养殖面积已达1.53万公顷，年产量15.8万吨，是全国最大的贻贝养殖加工基地。[详细]

吉林大学生命科学学院韩葳葳教授、美国密苏里大学电气工程和计算机科学系许东教授科研团队提出一种高效、可操作性强的分子动力学模拟分析方法（NRI-MD），该方法首次将深度学习的图神经网络（GNN）运用于分子动力学模拟分析，基于模拟轨迹的原子速度和位置数据，通过神经关系推理模型（NRI）直接推断出酶分子动力学模拟中残基的相互作用模式，推断出酶的别构调控路径以及氨基酸突变后相对自由能的变化。[详细]

9月6日，经济南海关所属泉城海关检验合格，该关辖区企业山东斯伯特公司生产的“氧气能量（OXYENERGY）”牌氨基酸粉、肌酸粉顺利出口，实现国内自主品牌运动营养食品首次出口海外。[详细]

近日，茶树种质资源创新团队在JCR 园艺学顶级期刊《园艺研究Horticulture Research》在线发表了研究论文。该论文是团队继茶树儿茶素（PLoS One, 2014）和生物碱（J. Agric. Food Chem., 2018）之后发表的茶叶品质成分QTL作图第三篇论文，为茶树分子标记辅助品质育种提供了理论基础。[详细]

近日，中国农业科学院都市农业研究所联合成都大学、曼彻斯特大学、中山大学和斯里兰卡大学的研究人员，在国际期刊《Frontiers in nutrition》（IF=“6.576）上发表了题为”L-Theanine: A Unique Functional Amino Acid in Tea （Camellia sinensis L.） With Multiple Health Benefits and Food Applications“的综述型论文。[详细]

近日，扬州大学园艺与植物保护学院王琼博士与日本冈山大学Yoji Kawano 教授联合在Plant, Cell & Environment 杂志上发表了研究论文。该研究揭示了水稻抗病蛋白Pit N末端Coiled-coil结构域中三个保守氨基酸在其抗稻瘟病及亚细胞定位中的作用。[详细]

为了建立枸杞产地的识别方法，2017年和2018年，中国科学院华南植物园王瑛课题组从我国西北地区26个枸杞产区采集了325个枸杞果实样品，标记并记录了样品的品种、株龄、干燥方法和采集季节。使用了49个指标，包括稳定同位素、矿质元素、可溶性氨基酸和糖类，验证枸杞果实产地溯源的可行性。[详细]

为了建立枸杞产地的识别方法，2017年和2018年，王瑛课题组从我国西北地区26个枸杞产区采集了325个枸杞果实样品，标记并记录了样品的品种、株龄、干燥方法和采集季节。使用了49个指标，包括稳定同位素、矿质元素、可溶性氨基酸和糖类，验证枸杞果实产地溯源的可行性。[详细]

达州市市场监督管理局组织开展了2022年达州市保健食品安全监督抽检，抽取东鹏特饮维生素功能饮料、乐虎氨基酸维生素功能饮料等保健食品4批次，检出结果均为合格。[详细]

鸡蛋蛋白中所含氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近，是最优质的天然蛋白质。但是面对市场上琳琅满目、价格各异的鸡蛋，我们应该如何挑选呢？[详细]