梅干菜炒花蛤1.食材：花蛤（已吐完泥沙洗净）、梅干菜（已提前浸泡1个小时）、姜片。2.将浸泡好的梅干菜洗净捞出，挤干水分。3.放在案板上切碎，待用。4.烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。5.接着，合入花蛤，加适量的料酒……[详细]

白灼花蛤1.准备花蛤、姜、葱、蒜。2.花蛤买回后先在淡盐水里浸泡半天吐尽泥沙，然后用双手搓洗几遍，最后再用刷子刷洗干净。3.锅中加水，放入生姜。4.水开以后，倒入花蛤，煮至全部开壳，待稍微冷却后取出花蛤肉。5……[详细]

蛤蜊蒸蛋1.锅里加入水和生姜片葱段和少许盐，烧开。2.蛤蜊在盐水里透干净以后，用刷子刷干净。3.将蛤蜊倒入烧开的葱姜水中，待蛤蜊一开口就捞起来。4.干干净净的蛤蜊。5.将蛤蜊一个一个的摆入蒸碗，稍微摆的好看一……[详细]

辣炒花蛤1.花蛤放水泡2小时以上，中间换水几次。2.葱切小段，蒜姜切片，香菜切碎，辣椒喜欢吃辣的可切开。3.热锅放一点油放辣椒爆炒。4.放姜片炒。5.倒入花蛤，翻炒。6.放花雕酒，花蛤放这个黄酒很出味。7.花……[详细]

鸡蛋炖花蛤1.材料：花蛤6个 鸡蛋1个 盐巴适量2.花蛤洗净放入温水内煮，待花蛤打开了捞起备用。3.蛋打入碗里，打散打均匀。4.倒入适量的盐巴，再倒入1汤勺半的水再打均匀。5.蛋液过筛2次，过滤掉蛋筋和泡泡。6……[详细]

雪菜炒花蛤肉1.食材：雪菜（已清洗）。2.花蛤（已吐完泥沙洗净焯开）。3.将已焯开的花蛤挖出肉，待用。4.将已清洗的雪菜放在案板上切碎。5.烧锅倒油烧热，下入雪菜翻炒翻炒。6.接着，合入花蛤肉翻炒一下。7.然后，……[详细]

花蛤水蒸蛋1.准备新鲜的食材2.洗净的花蛤放开水里汆一下，微微张口就可以取出了3.将花蛤平铺在盘子上4.鸡蛋加盐打散5.蛋液加温水后用网过滤一下6.将蛋液倒在花蛤上面7.蛋液上面盖上盖子放锅中大火蒸10分钟8.……[详细]

辣炒花蛤1.备好所有食材。2.将花蛤放入盆中用淡盐水浸泡吐去泥沙，然后再用清水冲洗干净。3.倒入锅中，加入姜片和适量清水，微微煮开即可关火，可进一步去除花蛤壳中的泥沙。4.倒入菜篮中沥去水分。5.锅热倒菜籽油……[详细]

炒花蛤1.花蛤提前两小时浸泡，加少许盐促使花蛤吐沙。2.放入开水锅中，加姜片，袋口张开即可捞出过凉。3.多冲洗几遍，控干水分。4.葱姜蒜辣椒段备用。5.锅中入油爆香葱姜蒜洋葱。6.加入干红椒。7.放入花蛤翻……[详细]

爆炒花蛤1.大葱切斜片，姜切条，干辣椒切段，蒜切片。2.花蛤吐沙洗净，放入沸水中汆烫出张口。3.立刻捞出控干。4.锅热倒油，放入葱姜，蒜片，干辣椒花椒煸出香味。5.倒入花蛤，翻炒。6.一分钟后放入盐，生抽，料……[详细]

炒花蛤1.花蛤用清水清洗干净，控出多除的水分。2.葱，姜切末。3.锅里放油，比平时炒菜要多些，油热后先放花椒和大料爆香后。4.再放入葱，姜爆香。5.接着倒入少许酱油爆香，酱油可以增色，也能提鲜。6.倒入清洗……[详细]

花蛤炒螃蟹1.食材：螃蟹（已清洗）2.花蛤（已清洗）3.姜片、香葱4.去蟹壳去鳃对半剪开，待用。5.烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。6.接着，下入螃蟹，加适量的料酒翻炒一下，加适量的清水煮开。7.然后，加适量的酱油……[详细]

爆炒花蛤1.挑选花蛤，选那些舌头往外吐的，手一碰就闭壳的；回家用清水养着，水里可滴几滴油让花蛤把泥沙吐干净。2.取出花蛤，沥干水分。3.蒜头拍碎去皮，剁成蒜蓉；辣椒洗净，切碎。4.金不换洗净。5.锅中下油，热……[详细]

清炒花蛤1.开火，热锅冷油，待食用油7成热时，把蒜和姜片放入锅中爆香。2.倒入沥干水分的花蛤翻炒片刻。3.看到花蛤微微开口后，倒入2大匙料酒。4.继续翻炒花蛤。5.接着倒入2大匙生抽。6.翻炒至花蛤都开大口。……[详细]

香辣炒花蛤1.成品图。2.适量的清水加入一丢丢的盐，放入花蛤静置吐沙。3.锅中加入适量清水煮开放入一勺料酒和花蛤。4.煮到花蛤开口，先开的要先捞出来。5.蒜和辣椒切末。6.锅烧热放入适量食用油，放入蒜末和辣椒末……[详细]