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越南出席从10月31日至11月3日在新加波滨海湾金沙展览中心举行的第21届世界食品科技大会(IUFoST World Congress)。第21届世界食品科技大会是由国际食品科技联盟(IUFoST)主办的,吸引来自60个国家的1200多名代表出席。[详细]
科技创新评价是指根据委托方提供的资质材料,由第三方专业机构聘请专家,坚持实事求是、科学民主、客观公正的原则,依照规定的程序和标准,对被评价科技创新进行审查与辨别,对其科学性、创造性、先进性、可行性和应用前景等进行评价,并做出相应结论。科技创新评价可以鼓励相应科技成果通过市场竞争,以及学术上的百家争鸣等多种方式得到评价和认可,从而推动科技进步、推广和成果转化。[详细]
近日,四川大学轻工科学与工程学院高鸿教授团队以秋茶为原料,利用专利菌株“冠突散囊菌PW-1”进行秋茶发酵,探究冠突散囊菌PW-1菌株对黑茶品质的提升作用及机制,相关研究成果以我院为第一单位发表在食品科技领域顶级期刊《Food Chemistry》上[详细]
中国食品科学技术学会连续14载携手国际食品科技联盟,将于2023年4月25-27日在北京友谊宾馆召开“2023年国际食品安全与健康大会”,届时来自我国政府相关部门领导以及各国科技界与产业界的优秀代表将齐聚一堂,碰撞思想,共谋发展,以科技的“强劲筋骨”支撑食品行业高质量发展的未来。[详细]
今日,《食品科学与工程领域高质量科技期刊分级目录》(以下简称《分级目录》)在中国食品科学技术学会官网正式发布,这是由中国科协统一部署、我国首次面向全球食品科技期刊开展的分级认定及发布工作,历时8个月,共有7位院士在内的200余位专家、学者参与,有28种中文刊在内的155种中、外期刊进入分级目录。《中国食品学报》等6种业内知名中文期刊位列第一方阵——T1类。[详细]
近期,天然产物领域国际顶级期Natural Product Reports ( 《天然产物报告》 ,影响因子IF = 13.4236)在线发表了安徽农业大学茶与食品科技学院茶树生物学与资源利用国家重点实验室宋传奎教授为共同通讯作者的长篇综述 “Structure-function relationship of terpenoid glycosyltransferases from plants”(DOI: 10.1039/D1NP00038A)。[详细]
实际生产中,软肉梨因采收不当、后熟技术缺乏等原因造成了大量损失,因此,采收与后熟关键技术对软肉梨高质量发展具有重要的意义,现将软肉梨采收与后熟关键技术总结如下,供大家参考。[详细]
3月6日下午,由抚州市高新区党工委副书记尧刚带队,到绿藤食品科技研发有限公司督导食品安全“两个责任”落实情况。[详细]
近日,质标中心农产品产地溯源与真伪识别研究团队在国际食品科技领域知名期刊《Food Control》(IF: 5.548))发表了学术论文“Geographical Authentication of Peach in China Based on Stable Isotope Combined with Multielement Analysis of Peach Juice”,李安副研究员为第一作者,潘立刚研究员为通讯作者。该研究联合稳定同位素与矿物元素分析技术,成功实现了北方地区6个产地的大桃鉴别。[详细]
4月26日,中国食品科学技术学会携手国际食品科技联盟(IUFoST)在北京召开2023年国际食品安全与健康大会。[详细]
泰国开泰研究中心报告称,近1-2年来,作为消费热潮的食品科技之一的替代蛋白质增长显着。开泰研究中心认为,泰国替代蛋白质市场可望持续增长,源于消费者可以通过现代零售店(超市和便利店)等多种主要销售渠道轻松获得产品,同时其他渠道如在线渠道和餐饮服务业也增加了替代蛋白质类菜品以供消费者选择。[详细]
美国加利福尼亚州食品科技初创企业Kuleana宣布推出植物基金枪鱼替代产品,在全北美Poke Bar餐厅销售。[详细]
6月22日,中国食品科学技术学会携手国际食品科技联盟(IUFoST),围绕“以‘大食物观’把握食品安全与健康新机遇”的主题,在线召开2022年国际食品安全与健康大会。[详细]
11月24日,广西食品安全地方标准《柳州螺蛳粉(修订)》(DBS45/034-2021)正式实施。为加强新修订标准宣贯,确保柳州螺蛳粉生产企业全面了解新标准,严格按照新标准进行生产,不断提升螺蛳粉产品质量,近日,2022年广西标准化论坛——螺蛳粉标准化分论坛在柳州工学院举办。柳州螺蛳粉协会及广西善元食品有限公司、广西螺霸王食品科技有限公司等60多家柳州螺蛳粉企业代表参加论坛。[详细]
由中国食品科学技术学会(CIFST)和国际食品科技联盟(IUFoST)共同主办的2022年国际食品安全与健康大会在“云端”成功召开。多位院士、专家从全球视角分享了国际食品安全的前沿进展,以创新提升食品安全与健康内涵,受到了食品科技界与产业界的广泛关注。[详细]