2024年1月30日，澳新食品标准局（FSANZ）发布279-24号通知，其中A1282号申请，就一种枯草杆菌蛋白酶（Subtilisin）作为加工助剂进行意见征求。[详细]

近日，由中国水产科学研究院黄海水产研究所孙志宾等研究发明的“大菱鲆丝氨酸蛋白酶抑制剂H1的重组蛋白及其制备和应用”获国家发明专利授权，专利号：ZL 202010105442.8。[详细]

根据《中华人民共和国食品安全法》规定，审评机构组织专家对桃胶等4种物质申请新食品原料、丝氨酸蛋白酶等6种物质申请食品添加剂新品种、C.I.颜料黑7等5种物质申请食品相关产品新品种的安全性评估材料进行审查并通过。[详细]

根据《中华人民共和国食品安全法》规定，审评机构组织专家对桃胶等4种物质申请新食品原料、丝氨酸蛋白酶等6种物质申请食品添加剂新品种、C.I.颜料黑7等5种物质申请食品相关产品新品种的安全性评估材料进行审查并通过。[详细]

近日，中国农业科学院棉花研究所棉花病害防控与风险评估创新团队研究发现了两个大丽轮枝菌M35家族金属蛋白酶VdM35-1和VdASPF2，并揭示了其通过调控大丽轮枝菌产孢、菌丝生长、孢子形态及碳源利用等，调节大丽轮枝菌的适应性和毒力，为进一步阐明大丽轮枝菌的致病机理提供了理论基础。相关研究结果发表在《微生物学波普（Microbiology Spectrum）》上。[详细]

据澳新食品标准局（FSANZ）消息，2023年12月21日，澳新食品标准局发布276-23号通知，其中A1288号申请，申请将来自Anoxybacillus caldiproteolyticus Rokko的嗜热菌蛋白酶（thermolysin）作为加工助剂。[详细]

据澳新食品标准局（FSANZ）消息，2023年10月3日，澳新食品标准局发布265-23号通知，其中A1282号申请，申请将来自转基因枯草芽孢杆菌的枯草杆菌蛋白酶（Subtilisin）作为加工助剂。[详细]

据欧盟官方公报消息，2023年9月8日，欧盟委员会发布法规 （EU）2023/1713号条例，根据欧洲议会和理事会法规（EC） No 1831/2003，批准一种内切-1,4-β-木聚糖酶、蛋白酶和α-淀粉酶作为育肥鸡、产蛋鸡和小型家禽品种的饲料添加剂。[详细]

近日，中国农业大学动物科学技术学院马曦教授课题组在Advanced Science （IF=16.806） 发表了研究性论文。该研究通过饲用免疫调节肽的分子设计，诱导单体肽分子自组装，显著提升其蛋白酶稳定性，从而可以用于改善仔猪腹泻。[详细]

近年来大量的研究发现，非酿酒酵母能产生高活性的果胶酶、葡萄糖苷酶、脂肪酶、蛋白酶，也可以通过自身代谢途径或释放胞外酶转化代谢产物来影响葡萄酒风味。因此，目前葡萄酒生产企业对酵母的使用已经由“广使性”酿酒酵母向“特色”非酿酒酵母转变。总体来说，非酿酒酵母对葡萄酒风格的影响主要表现在以下几个方面。[详细]

2023年2月22日，加拿大卫生部发布NOM/ADM-0195号文件，拟修订允许使用的食品酶清单，批准来自地衣芽孢杆菌PP6107的枯草杆菌蛋白酶（subtilisin）用于各种食品中。[详细]

该研究发现水稻中一个EDM2类似因子OsEDM2L，通过与已知调控花粉发育的bHLH142和TDR转录因子互作，调控EAT1的表达及转录本的m6A表观修饰，以保证转录本的正常可变剪接和加尾，进而调控决定花药绒毡层PCD的天冬氨酸蛋白酶表达和小孢子发育。[详细]

根据《食品添加剂新品种管理办法》和《食品添加剂新品种申报与受理规定》，食品添加剂新品种聚天冬氨酸钾，蛋白酶等4种食品工业用酶制剂新品种，食品用香料新品种2-己基吡啶，2'-岩藻糖基乳糖等2种食品营养强化剂新品种和环己基氨基磺酸钠（又名甜蜜素）等2种扩大使用范围的食品添加剂的申请，其安全性和工艺必要性已通过专家评审委员会技术审查，现公开征求意见。[详细]

2024年2月26日，欧盟食品安全局就一种食品酶枯草杆菌金属蛋白酶（bacillolysin）的安全性评价发布意见。[详细]

2024年1月19日，欧盟食品安全局就一种粘蛋白酶（mucorpepsin）的安全性评价发布意见。[详细]