2023年11月15日，德国贸易和农业中央协调局消息，德国农业贸易协调中心（ZKHL）宣布，自2024年1月起，将对猪肉、牛肉、禽肉、水果和蔬菜、马铃薯、鸡蛋和牛奶（包括酸奶和夸克奶）实施新的自愿标签计划。[详细]

1月22日，君乐宝乳业集团与皇氏集团的战略合作签约仪式在石家庄举行。皇氏集团邀请君乐宝战略入股皇氏来思尔乳业，以来思尔为纽带，双方将在养殖、育种、加工、研发、精细化管理等多个领域加深交流与合作。君乐宝董事长兼总裁魏立华、皇氏集团董事长兼总裁黄嘉棣、皇氏来思尔乳业总经理马万平等参加签约仪式。[详细]

2023年10月15日，沙特阿拉伯卫生部拟制订希腊风味的天然酸奶标准，意见反馈期截至2023年12月15日。[详细]

奥地利《信使报》1月3日报道，奥地利牛奶加工商协会（V?M）主席佩查表示，奥地利的牛奶、酸奶和其他产品在海外有很大需求，2022年前三季度，奥牛奶及乳制品出口达12.6亿欧元，同比增加22.4%，创历史新纪录，增长主要是通过提高价格实现的。[详细]

第四届中国草原酸奶大会暨草原酸奶高质量发展科技峰会于9月24日在乌兰察布市召开。[详细]

低温酸奶与常温酸奶只是保存温度的区别吗？[详细]

7月乳业动态有：雅培、澳优、简爱等多个品牌推出了奶粉、牛奶、酸奶等多款新品；飞鹤、现代牧业分别完成小羊妙可、中元牧业的股权收购；伊利、蒙牛新生产线投产使用；海关总署对进口乳品检测报告实行证明事项告知承诺制等。[详细]

2023年8月7日热点信息：市监局通报“男子外卖点蟹腿只有蟹壳是真的”；知名麻辣烫品牌回应被指卖假羊肉；酸奶饮品品牌推出无植脂末奶基底 全部召回旧原料；知名茶饮门店回应饮品中有大只蜻蜓；顾客揭穿水果捞店用鬼秤骗人后老板砸秤；男子称火锅店就餐吃出一碗蛆；男子买100串烧烤打包遭拒怒扔垃圾桶；欧盟食品和饲料类快速预警系统（RASFF）通报（2023年第31周）。[详细]

2023年7月28日，加拿大卫生部发布提案，拟允许在酸奶及其相关产品中强化维生素D。[详细]

8月乳业动态有：君乐宝、味全、乐纯等品牌加码酸奶市场；琴牌乳业、飞鹤、雀巢等布局项目建设；22家上市乳企2021年上半年业绩公布；乳企与政府或其他企业签订协议，加深企业间、企业政府间合作；西部牧业重组申请被中止审核；市场监管总局发布《乳制品生产许可审查细则（征求意见稿）》等。[详细]

近日，天津光明梦得乳品有限公司生产的200箱风味酸奶在天津海关所属北辰海关的监管下顺利完成通关手续，销往美国。这是津产酸奶首次进入美国市场，也是北辰海关精准帮扶企业扩大出口的又一成果。[详细]

本研究以我国豌豆蛋白企业主要商业蛋白为原料，系统比较不同来源豌豆蛋白结构和功能特性差异，探讨不同原料对乳酸菌诱导的植物基酸奶凝胶特性的影响和内在机制。[详细]

2021年6月1日，中国植物酸奶产业发展大会在南京召开（以下简称“植物酸奶产业大会”），会上中国食品工业协会高度认可植物酸奶产业前景、专家学者高度称赞植物酸奶营养价值和技术突破，中国植物酸奶产业发展被按下“加速键”！中国植物酸奶产业发展大会的召开，为植物酸奶的发展指明了方向。在中国，植物酸奶是一个全新的产业，一个新品类未来的成长性必然离不开持续性的需求增长，衡量消费需求可以从目标受众规模、潜在消费频次、消费群体渗透率等多个因素来考虑。[详细]

当前，酸奶等低温冷藏食品已进入销售旺季，但如若贮存不当，容易引发食品安全事故。为严守食品安全底线，切实维护酸奶制品经营秩序，避免出现常温存放冷藏食品等行为，7月24日，宁城县市场监管局开展酸奶等低温冷藏食品专项监督检查。[详细]

2023年07月17日-07月23日食品行业舆情信息有：学校食堂饭菜吃出胶质异物？ 广州通报：高度可能为鸭眼球巩膜；局长带网红逛市场遇店家使用过期原料；现制酸奶饮品品牌频上热搜引热议；肉铺摊主用切肉刀刮脚皮被立案调查；“高铁乘客询问素菜套餐被列车员嘲笑”引关注；“女子雪糕中吃出长螺丝”引关注；黄山景区回应不提供开水泡面；官方仍在调查医院食堂吃出老鼠头。[详细]