2023年7月17日热点信息：官方回应“女子吃凉皮中毒身亡”等消息；知名汉堡品牌回应武汉门店使用过期原料；市监局回应知名快餐品牌让员工买套餐；现制酸奶饮品品牌回应被改名；知名超市门店回应当天生产熟食发臭；我国出口新鲜荔枝被检出农药残留超标；欧盟食品和饲料类快速预警系统（RASFF）通报（2023年第28周）。[详细]

2月乳业有以下动态：北海牧场的草莓流心芝士酸奶、天润乳业车厘子自由风味发酵乳、认养一头的法式风味常温酸奶等多款酸奶新品上市，抢占春季市场；中地乳业、三元股份、贝因美、菲仕兰等公司进行人事调整；伊利、西部牧业发布了相关收购消息。[详细]

2023年7月13日热点信息：拍黄瓜、泡茶等简单食品制售行为将简化许可；“食堂烤鱼现蛆虫”涉事高校被罚款10万元；知名便利店回应关东煮3个起买；企业回应高价酸奶；“男子外卖吃出鸡屁股老板坚称是翅根”引关注；知名麻辣烫门店回应麻辣烫里吃出蟑螂；欧盟通报我国出口碳钢模具不合格；2023年二季度我国农食产品出口韩国违规情况。[详细]

2023年3月31日，加拿大卫生部发布NOM/ADM-0198号文件，修订允许使用的乳化剂、胶凝剂、稳定剂和增稠剂列表，以修正酸奶油中食品添加剂的使用条件。[详细]

伊朗经济在线8月3日报道，根据伊朗统计中心发布的最新通胀情况报告，在全国城市地区53种食品类别中，有34种的年度通胀率高于城市地区同期点对点通胀率，即52.8%；有9种的年度通胀率超过100%，依次包括液态油、固态植物油、伊朗大米、土豆、意大利面、伊朗奶酪、酸奶、黄油和鸡蛋。[详细]

2022年12月14日，美国联邦公报消息，美国食品药品监督管理局发布2022-27040号公告，修订酸奶标准。[详细]

按照有关要求，现将市场监管总局抽检中涉及河北省的1批次“酸奶果粒谷物麦片”不合格产品处置情况通告如下。[详细]

2月6日-2月12日食品行业舆情信息有：1个橘子卖128元 “天价水果”引发关注；“酸奶打开都是清水”引热议；“反向抹零”事件处罚结果公布；“女子疑吃自热火锅去世”上热搜；知名快餐品牌回应产品热量超标；奶企回应一批次鲜牛奶菌落总数不合格；网红奶茶“罚站式”取餐上热搜。[详细]

2023年2月8日热点信息：市监局回应酸奶打开都是清水；上海一日料店烤2个鸽子蛋标价50元；奶企回应一批次鲜牛奶菌落总数不合格；轻食店100克20多元被称沙拉刺客；澳洲对华葡萄酒出口骤降；欧盟通报我国出口柚子和塑料杯不合格；2023年1月份美国FDA拒绝进口我国食品情况（1月汇总）。[详细]

2021年6月11日，美国FDA发布《废除低脂酸奶和脱脂酸奶标准并修订酸奶标准》的最终规则，该最终规则于2021年7月12日生效。食品伙伴网对主要修订内容进行解读。[详细]

美国联邦公报2022年3月22日消息，美国食药局（FDA）发布2022-05804号公告，主要内容为：为回应利益相关者的反对意见，停止执行新版酸奶标准（该标准于2021年6月11日发布，7月12日生效）的部分条款。[详细]

笔者最初通过酸奶触及益生菌，但传统酸奶中的益生菌种类有限，相应的宣传中也很少提及”益生菌“。通过养乐多这类乳酸菌饮品，我们第一次接触到活菌这个概念。近年来，随着人们对益生菌的认知的增强和研究的深入，含有不同菌株的益生菌固体饮料、即食益生菌粉、益生菌软糖、益生菌跳跳糖、益生菌压片糖果、益生菌茶饮、益生菌休闲食品等产品层出不穷。益生菌产品快速更新迭代，益生菌菌株与功能靶点种类丰富，剂型更加多样，口味也更加丰富。[详细]

针对近日部分媒体持续报道卡士酸奶存在抽检酵母超标的问题，卡士乳业于6月16日再次发布声明，承诺旗下产品符合国家标准。[详细]

炎热的夏季，现制酸奶用它冰凉又酸甜的口感征服了很多人的心，但现制（自制）酸奶安全吗？请收好这份食用提示。[详细]

你发现了吗？有一款叫做“植物酸奶”的产品这阵子可是火出了圈儿。很多素食人群、健身爱好者和爱美女性都是它的真爱粉。这植物酸奶是什么？跟酸奶比有什么区别？你更青睐哪一个呢？[详细]