山城重庆，因火锅而名扬中外，因此有了“火锅之都”的美誉，从这里走出去了又麻又辣的重庆火锅，在重庆的街头麻辣鲜香的味道无处不在。
除了火锅外，重庆还有很多家喻户晓特色菜品食物，如毛血旺、辣子鸡、酸菜鱼、烤鱼、啤酒鸭、重庆小面等，无一不体现了麻辣鲜香的味道特色，这正是渝菜不同于其他菜系的鲜明特征，让诸多菜式受到全国消费者喜爱。
近年来，随着消费不断升级，餐饮行业创新的脚步和效率追求不断加快，而发挥降本增效作用的预制菜正好满足了行业需求。对于渝菜产业发展而言，预制菜能帮助产业工业化、规模化发展，并提升餐饮经营效率，为渝菜包括火锅产业打开一扇发展的新窗口。
10月27-29日，一年一度的中国（重庆）火锅美食文化节将在重庆举行，同期举办良之隆·2023中国渝菜食材电商节。
良之隆食材电商节携手重庆火锅节，强强联合，将充分发挥各自的优势，打造渝菜节+火锅节的双IP，共同推进中国好食材与重庆好火锅的深度融合，助力食材企业开拓新场景和重庆火锅企业塑造强势品牌，做大做强渝菜产业链。
食材电商节，助力打造强大的渝菜产业链
良之隆·2023中国渝菜食材电商节，依托中国食材电商节丰富的展商、厨师、观众与协会资源及行业影响力，丰富以火锅为主的渝菜食材供应，用新食材、预制菜开拓火锅消费新场景，助力渝菜创新，推动渝菜和火锅产业上下游资源对接和融合发展，打造川渝地区火锅预制菜一站式产业链平台。
本次渝菜节展品类别覆盖水产、肉禽、面点、调味品及预制菜等食材类别，有近两百家食材厂家参展，安井、龙大、何氏蹦蹦鱼、良之隆、美客多、老顾客食品、龙港食品、高金食品、雨轩清真食品等头部食材厂家将带来自家新品爆品，帮助当地餐企定制新菜、研发火锅预制菜新品，为企业降本增效，吸引新消费者、开拓新市场。
重庆火锅节，创新风味、激发火锅新势能
第十五届中国（重庆）火锅美食文化节暨第八届中国（重庆）国际火锅产业博览会，将于10月27-29日在重庆国际博览中心举行，为全球火锅产业链展商搭建品牌发布、招商加盟、渠道拓展、合作联营的推广交互平台，是全球火锅人一年一度的行业盛会。
本届火锅节以聚火锅、兴产业、促消费为方向，规划展出面积10500平方米，汇聚火锅产业链企业2000余家，展出展品预计50000余类，涵盖火锅全产业链产品以及衍生新零售、配套服务、文旅体验等。期间还将举办20多场专业展销、烹饪比赛、对接交流等活动。
八大精彩活动，为火锅产业高质量发展赋能
01 天椒红安·2023中国火锅产业创新大会
火锅行业最高规格千人大会
30+专家学者、行业智囊、头部品牌、顶流大咖齐聚，分析发展趋势，指明发展方向，揭秘创新之道，海底捞、捞王、刘一手、五斗米…现身说法，为火锅品牌开新适变，探路解惑。本次大会是所有火锅从业者，不可错过的学习机会。
02 彭水晶丝苕粉·第五届爆品食材优选会
“选新品、选特品、选优品”，150+款精选食材展示，专家评审现场评选， “全国火锅食材TOP50”“2023十大爆品食材”荣誉授奖。
03 泰祥·第三届国际火锅采购大会
100+企业一站式集采，500+源头供应链集惠，火锅品牌集采发布，精准链接，举办集中签约仪式，促进交易、共谋发展。
04 2023成渝餐·饮融合发展高峰论坛
成渝餐饮深入交流，相互取长补短。两地展开合作，助力成渝餐饮转型升级，让成渝餐饮走向更广阔的舞台。
05 火锅品牌连锁加盟大会
火锅品牌路演专场
探讨火锅品牌连锁化发展之道，找加盟、谋合作、寻发展，为供需双方提供合作共赢之发展平台。
06 中国火锅料理师大赛（选拔赛）
全国火锅大师现场炒制火锅底料，比拼炒料绝技。专业评审现场点评，选拔出首批火锅料理师，文化传承与和匠人精神，全数展现。
07 火锅甜品潮饮大赛
全国饮品竞赛，口感、颜值、新意为行业赋能，促进行业交流、碰撞、融合，带动火锅甜品潮饮赛道产品创新。
08 火锅文创宴
朱光玉、张崇会、赵美丽、德庄、巴倒烫、翻滚熊猫火锅、龙门九号、刘口水、刘一手、青一色、白乐天、喜巴蜀、香曼谷、东厂长、良厨、天赐火锅、秋嬢嬢、唐红英、天棒…30+全国知名火锅品牌，烹饪大师自主创作，从主题设计、菜品搭配、食材加工、创意摆盘，为观众献上一场绝妙的火锅美食文化盛宴。
品麻辣火锅新风味，感受重庆火锅之魅力，探讨预制菜如何为火锅产业赋能，为餐饮降本增效。
10月27-29日，良之隆·2023中国渝菜食材电商节在重庆国际博览中心N5馆邀您参加。
中国食材电商节，始创于2008年，历经15年发展，秉承“让天下没有难找的食材”的服务宗旨，凭借对中国食材供需贸易生态的长年专注，服务国内外数十万家餐饮食材企业，打造中国最专业的餐饮食材产业链展览盛会，并于2018年获得国际展览业协会（UFI）品牌认证。
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