臭豆腐卤水制作方法制原卤一、下料时间的掌握：以苋菜生长季节为起始开始下料，各种物料可以根据生长季节的不同，分别按照5公斤鲜料加4公斤冷开水和...[详细]

孕妇能吃臭豆腐吗1、很遗憾，答案是否定的，怀孕的女性是**不能吃臭豆腐的。2、臭豆腐，本身就是一种发腐了的豆腐造成的，所以，在这种情况下，其...[详细]

臭豆腐的危害1、化学的手法导致致癌如用**亚铁可产生黑色，再加上其他的臭味物质，即可成为臭豆腐。这是相当危险的，过多的铁对人体的肝脏非常不利...[详细]

油炸臭豆腐的料汁调料：大骨汤（大骨头汤或老母鸡汤）、细辣椒粉、五香粉、麻椒、八角茴香、生姜粉、米酒、白砂糖、五香粉、芝麻、味精、鸡精、食用盐...[详细]

长沙市灰黑色油炸臭豆腐做法生产加工工艺：(1)制水豆腐将大豆用小水泡发，泡好后用冷水清洗，换入冷水20~25kg，用石碾子碾成稀糊，再添加与...[详细]

主要材料：白豆腐30块1、卤水制作：凉水，水豆豉，煮沸后煮30分钟上下，随后将水豆豉汁滤掉，制冷后加碳酸氢铵100克，青矾20克，平菇200...[详细]

在我国及其世界各国的制做方法和服用方法均存有地域上的差别，南京市、长沙市和绍兴市的油炸臭豆腐干非常出名，但其制做及其味儿均差别甚大。但全是闻...[详细]

绍兴臭豆腐卤水配方(以配料100公斤计算)：苋菜梗25公斤、竹笋根25公斤、鲜草头（苜蓿）20公斤、鲜雪菜20公斤、生姜5公斤、甘草4公斤、...[详细]

臭豆腐的7大致命危害？臭豆腐是街边经常见到的一种小吃，有的人受不了它的气味，但是有的人却非常喜欢吃。那么你知道臭豆腐的做法吗?你知道臭豆腐的...[详细]