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  • 17. 危地马拉举办第一届巧克力节-国际食品 2024-04-25

    近日,第一届巧克力节在危地马拉萨卡特佩克斯省安提瓜市(Antigua,Sacatepéquez)举行,危地马拉旅游协会(Inguat)参与了此次活动。活动期间,许多家庭品尝了各种各样的可可(巧克力主要原材料)制品。[详细]

  • 近日,中国热科院南亚所休闲农业研究室在澳洲坚果油应用(作为可可脂替代物)领域取得新进展。利用低分子量凝胶剂制备澳洲坚果油凝胶,并表征其结构和物理化学性质,同时,研究了油凝胶化对澳洲坚果油的氧化稳定性和体外消化特性的影响及澳洲坚果油凝胶替代可可脂的可行性。[详细]

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