牛肉炒凤梨1.牛肉切片入一容器，先加入牛肉约150克、小苏打1/4小勺，抓至手感粘稠，如果感觉太干，可先加清水1大勺，抓至水分被吸收，感觉还是稍干，再加清水1大勺，加清水时不要一次过加太多，再玉米淀粉1/2大勺……[详细]

避风塘炒虾的做法,避风塘炒虾怎么做,避风塘炒虾的做法,避风塘炒虾为什么叫避风塘,避风塘炒虾图片,佘诗曼避风塘炒虾1.准备的原料。2.海虾剪去虾须，虾脚，开背去虾线，加入盐，料酒，姜片，胡椒粉拌匀腌制半小时。3.蒜头，生姜剁碎，蒜沫过两遍清水，再用清水泡上待用。4.腌好的虾下油锅炸熟，捞出沥干油分。5.炒锅加少许……[详细]

水煮鱼1.头骨切块，鱼肉片鱼片。2.辣椒丝 花椒 葱姜 八角。3.配菜，可以根据自己喜好，放莴笋也是很好吃，只是我家弟弟不吃莴笋。4.鱼片用盐，胡椒粉，蛋清抓匀，淹渍十分钟后撒淀粉抓匀备用。5.先用油小火炒……[详细]

荷包豆腐皮的做法,荷包豆腐皮怎么做,荷包豆腐皮做法,荷包蛋豆皮,荷包蛋 豆腐,荷叶包豆腐1.备好材料。2.肉末中加入切碎的胡萝卜、葱末，加点五香粉，盐和少许淀粉。3.搅拌均匀。4.豆腐皮切方形片，放上适量肉末，卷起折好包好。5.把包好荷包豆腐皮用海带丝捆好。6.锅中加油，放入蒜片姜片葱段……[详细]

话梅中翅1.食材：中翅（已清洗）、话梅2.将已清洗好的中翅放在案板上正反划上几刀。3.烧锅倒油烧热，下入划好的中翅两面煎一下。4.接着，搁入话梅，加适量的清水。5.加适量的料酒。6.加适量的酱油。7.加适量的……[详细]

琥珀当归猪脚冻1.主要材料备齐。2.将猪脚洗净入冷水锅，煮沸后倒掉汤汁；3.将汆烫过的猪脚放入砂锅煲，放入当归、八角、花椒、桂皮、香叶、生姜、葱；4.加足水没过猪脚，加入料酒、黄豆酱；5.以老火汤煲足3个小时；6.……[详细]

香炒蛤蜊1.蛤蜊用牙刷洗干净外壳，用淡盐水浸泡两个小时吐沙2.准备姜蒜干红辣椒3.蛤蜊捞出沥干水4.锅中放水，加入生姜丝和料酒煮沸5.放入蛤蜊焯水。蛤蜊遇热水会开口，因为开口的时间不一，为了防止肉质变老，最好……[详细]

水煮肉片1.精猪肉切薄片，加蛋清、淀粉、清水上浆备用。2.油菜洗净，焯水。3.将油菜用凉开水投凉，整齐码放碗中。4.炒锅内加油，葱姜爆香。5.加入郫县豆瓣酱翻炒出香味。6.加入清水烧开。7.将肉片下入，用筷子……[详细]

柠香黑胡椒鸡翅1.材料准备，鸡翅清洗干净。柠檬表皮用盐搓洗干净。2.鸡翅正反两面各划2道，用厨房纸巾擦干表面。3.放入干净碗中，加葱段、姜片、蜂蜜、料酒、醋、生抽、蚝油，一半的迷迭香。4.磨上适量黑胡椒。带手套抓匀……[详细]

招财肘子1.猪前肘，先用明火将肘子表皮均匀地烧一遍，然后刮干净。（也可以买的时候让肉铺老板用喷枪烧一遍，能去除异味）2.所需调料，红烧酱油50克、黄酒1碗（约150克）、冰糖30克、草果1个、桂皮1小段、八角……[详细]

鹌鹑蛋蒸肉末1.准备食材备用，猪肉，鹌鹑蛋，葱，蒜，家里没有姜了，所以没有放姜。2.猪肉切成小块再剁成肉末。3.猪肉放入盆中，加入葱末，蒜末。4.加入一勺淀粉，一小勺花椒粉，一小勺五香粉，适量的盐，鸡精，一勺料酒……[详细]

芙蓉虾仁1.准备食材。2.虾仁放入料酒、姜粉、盐、淀粉腌制。3.葱、姜、尖椒备用。4.鸡蛋分出蛋清，磕到小碗里，倒入牛奶，调入盐。5.鸡蛋分出蛋清，磕到小碗里，倒入牛奶，调入盐。6.油锅烧热，把蛋液转圈倒入炒……[详细]

翡翠福袋1.圆白菜清洗干净。2.切掉根部，把外面大一些的菜叶轻轻扒下来。3.烧一锅水，滴几滴植物油，撒少许盐，将菜叶和青蒜叶入开水锅中煮软捞出。4.用凉水冲凉，菜叶有弹性。5.肉馅中放生抽、蚝油、葱末、姜末、……[详细]

蘸汁手扒羊肉1.羊肉提前浸泡一会儿，泡出血水对冲洗几遍。2.葱和姜改刀装盘。3.大料准备就绪。4.锅中入水放入羊肉和料酒，葱姜焯水。5.羊肉取出后用温水对冲洗几遍。6.再次锅中入水，加入羊肉和葱段，姜片一起。7.……[详细]

海藻肉末土豆心1.准备所需食材。2.土豆去皮后切丁装入碗里放入微波炉加热6分钟。3.红萝卜取一小节切末。4.海藻少许浸泡再纯净水里。5.取出微波炉的土豆丁放入肉沫，老姜末。6.放入一勺面粉。7.打入一个鸡蛋，加入少……[详细]