牛羊肉、腊肠、金针蘑、鸡腿、花蛤、腌制的生虾、大鱿鱼、盒豆腐、平菇、五香干、朝天椒、五花肉、四季豆、花菜、小黄鱼、里脊。
1、牛羊肉，横刀切成片，放盐、糖、米酒、生抽、香油、葱姜、黑胡椒、木薯淀粉腌渍。
2、鸡翅中，加上料酒、生抽、少盐、糖、五香粉侵泡腌渍。
3、五花肉、加生抽酱油、酱油、米酒、盐、黑胡椒粉、葱姜、纯蜂蜜腌渍。
4、小黄鱼、加上料酒、盐、生抽、黑胡椒粉腌渍。
5、大鱿鱼，加上料酒、盐腌渍后热油炒一下，再清洗加生抽、黑胡椒汁、香油、糖、圆葱碎腌渍。
6、水对外开放生姜片入花蛤煮张口捞起来，盘底碗底圆葱、魔芋精粉，调料**蒜蓉、生抽、盐、香油、红辣椒碎、香莱末。
7、蒜蓉酱，红辣椒碎、香莱碎、盐。
8、金针蘑，蒜蓉酱、辣椒碎、香莱碎、盐、生抽。
9、香菇切花刀，豆腐干鲜切花刀、花菜煎炸、苞米煎炸、腊肠穿好划刀，别的穿串。
10、四季豆，整支煎炸后割开，铺平蒜蓉酱、辣椒碎、香莱碎、撒生抽、盐。
11、盒豆腐，切一小块，蒜蓉酱、辣椒碎、香莱碎，盐油。
