随着社会的发展，生活条件的变化，人们的饮食习惯也在发生变化，之前人们吃粗纤维食物会比较多，但是现在摄入量在减少，随着粗纤维食物摄入量减少，对人体健康也有所影响。下面具体介绍下粗纤维食物有哪些，以及吃粗纤维食物的好处：
杂粮
各类杂粮中，粗纤维的含量为 4%~10%，从多到少排列为：小麦、大麦、玉米、荞麦、薏米、高粱米、黑米。在杂粮制品中，麦片的粗纤维含量为 8%~9%，燕麦片是5%~6%。
蔬菜
辣椒的粗纤维含量*高，超过 40%;笋达到了30%~40%;其余含纤维素较多的蔬菜还有蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、圆白菜、油菜、芹菜、韭菜、荠菜等。
豆类
豆类的粗纤维含量为 6%~15%，从多到少排列为：黄豆、青豆、蚕豆、芸豆、豌豆、黑豆、红小豆、绿豆。
菌类
菌类的粗纤维含量极高，其中松蘑的纤维素含量接近 50%，30% 以上的按照从多到少的排列为：发菜、香菇、银耳、木耳;此外，紫菜的纤维素含量也达到了 20% 。
水果
菠萝、香蕉、苹果、山楂、桑葚、石榴、梨、樱桃、桃、柿子、枣、橄榄等也是富含粗纤维的水果。
坚果
粗纤维含量在 10%以上的坚果有：黑芝麻、松子、杏仁; 3%~10%的有：白芝麻、核桃、榛子、胡桃、葵瓜子、西瓜子、花生。
1、富含纤维素，肠道内*好的垃圾清洁工
粗纤维中含有大量纤维素，而纤维素是肠道内*好的垃圾清洁工，具有良好的消化和排泄固体废物的作用。年过三十的人，新陈代谢趋缓，或多或少会出现便秘，是导致体重直线上升的主要因素。因此，适量补充纤维素可使肠道中的食物增大变软，促进肠道蠕动，加快排便速度，对便秘和肥胖起到很好的抵御效用。而且，便秘还会大大增加肠癌的发病率，多吃粗纤维可以预防和阻止肠癌的发病风险。
2、阻止脂肪吸收，有效控制体重
纤维素的另一效用就是可以减少人体在消化过程中对脂肪的吸收，从而降低血液中胆固醇和甘油三酯的水平，有效地控制体重上升。
3、阻碍胆固醇吸收，降脂降糖
粗纤维具有阻碍胆固醇吸收、稀释血液的功能，可以**血小板凝聚，防止血栓形成，从而降低体内的血脂、血糖指数，所以对高血压、糖尿病能起到一定的预防和**作用。
即便是富含粗纤维的食物，但只要经过精加工，纤维素的含量即会相应减少;各种肉、蛋、奶制品，各种油、海鲜、酒精饮料、软饮料都不含纤维素;各种婴幼儿食品的纤维素含量都极低。粗纤维是健康又减肥的“**”食品，但放量大吃也是不宜的，而“适量摄入”是营养学界提醒大家应注意的事项。国际相关组织推荐的粗纤维日摄入量为：每人每天 30～40克。
