养殖的河豚有毒吗?养殖的河豚无法做到完全无毒，但能做到相对安全。不过几乎无毒的说法还是不对的。养殖的河豚主要是通过控制食物链来减少其**的产生，因此在食用河豚时一定要注意，即使人工饲养的也要处理好，注意食品安全。
河豚**是自然界非蛋白质小分子天然**中毒力*强烈的神经**之一，毒力比***强1250 倍。
河豚**被认为来自于海水中很多生物，在被河豚食用后在体内聚集，像很多软体动物的体内都含有与河豚**相类似的**。同时加之河豚体内有特殊的功能，或微生物能将食物转化为**。因此，河豚**是河豚的食物与体内微生物共同作用的结果。
因此，人工饲养时，只需把握水源与投喂的饲料就能有效控制河豚**的产生。
水源的话就可以在淡水中养殖，饲料就可以选择人工专业配比的饲料，这样即解决河豚**的问题，因此人工养殖的河豚可以做到低毒或安全，但很重要的在于河豚的食用加工处理方式。
南京市水产科研研究所的周国平副所长和南京师范大学生命科学院赵清良教授等专家介绍说，不管是野生的还是人工养殖的河豚，都是有毒的，但人工养殖的 河豚毒 性要比野生的低几十倍，属于低毒;不过像鱼卵、血、皮肤、眼睛、肝脏依然会有毒性，鱼卵、肝脏的毒性仍很强。
河豚有毒并不是不能吃，其实每年食用河豚而中毒的人少而又少，关键是要掌握好加工、烹制的技术。
提示：现在国内养殖河豚声称是无毒的或者弱毒性，但**不要自己在家烹制。
