野生甲鱼肉性平、味甘;归肝经。具备补阴散血、滋补调变、补肾**健骨、消结消痞等功效。可预**虚体弱多病、脾大、肺结核等症。也可减少血胆固醇，对高血压，冠心病具备一定的輔助功效。除此之外，野生甲鱼肉以及提取液还能提升身体的免疫功能，对防止和抑止胃癌、肝癌、亚急性淋巴结性败血症和预防因放化疗、放疗造成的贫血、孱弱、白细胞减少等作用明显。野生甲鱼还可当药，鳖的头、甲、骨、肉、卵、胆、人体脂肪均可当药。鳖甲、鳖头、鳖肉、鳖胆、鳖脂、鳖甲胶等全部位置都是有功效与作用。其关键功效有：补阴，对肝炎和出现异常作用较为亢奋有控制功效;滋补养生，提升血浆蛋白成分，推动造血机能，提高精力;清热**，减少出现异常体温升高，可消退身体硬块等。
其背壳具备滋阴补阳、消结舒肝之作用，可**咳嗽、盗汗、肾虚、闭经等症，甲鱼胆能冶疗高血压;卵能治久泻久痢;血能治小儿疳积，民俗还广为流传着野生甲鱼能**癌症之说。
胃肠作用孱弱、消化不良的人应慎吃，尤其是身患肠胃炎、胃溃疡、胆囊炎等消化道病症病人不适合服用。
失眠、孕妇及生完孩子泄泻者也不适合服用，以防吃后引起肠胃不适感等症或造成别的副作用。当下风靡的生甲鱼血和胆液配酒，会使食用者中毒了或患上比较严重贫血病。
鱼不适合与生猪肉、鸭蛋、鹅肉、鸡脯肉、鳝鱼、生鸡蛋、兔子肉、香薄荷、序菜、芥末酱一同服用。
血压野生甲鱼的全身均可食，非常是野生甲鱼四周松驰的绵软一部分，称之为“鳖裙”，其美味可口极其，别具一格，是野生甲鱼全身更鲜、*香、*美味的一部分。野生甲鱼肉非常容易被人休消化，造成发热量较高，营养成分极其丰富多彩，一般多制成“甲鱼汤”食用。
血液鳖甲在煎制的全过程中现有很多的营养元素外流，因此煎制过的鳖甲早已沒有功效与作用了。
