材料：
水发海参150g、牛瘦肉100g、豆腐脑500，金针菇、红辣椒、油、盐、大葱、姜、大蒜、酱油、高汤等适量。
做法：
热豆腐盛入大汤盘内，海参切丁，勺中加油烧热，加葱姜蒜末烹香，加牛肉末炒散，炒透，再加高汤，海参丁烧透，加入金针姑丁、红椒末，用水淀粉勾芡淋红油，撒香菜末、火腿末，浇在豆腐脑上即成。
功效：
这道海参豆花*大的特点就是海参香软，豆花白嫩。海参自古以来公认补品，.海参含有丰富的蛋白质和微量元素，尤其是钙、钒、钠、硒、镁含量较高。海参所含的微量元素钒居各种食物之首，而且海参还含有特殊的活性营养物质，海参酸性粘多糖，海参皂*，海参脂质，海参胶蛋白，牛磺酸等。海参具有低血糖、低血脂、低胆固醇，美容养颜，消除疲劳，促进发育增强免疫力。豆腐脑性平、味甘，有补虚损，润肠燥，清肺火，化痰浊的作用。海参与豆腐脑相碰撞具有健脾养脾、补血养血、补气益气、调理肠胃、滋阴补阴、降血脂、降血压、抗衰老、增强抵抗力的功效，非常适合身体虚弱，老人小孩产妇和大病过后的人进食。
随着秋季的脚步渐渐到来，天气也逐渐转凉，我们是时候要开始进补了，像这道海参豆花就是我们秋冬季节进补很好的选择，虽然食材是贵了些，但是养生功效是杠杠的，物有所值哦，我们也要舍得，一个月炖上个几次，全家人一起吃的暖暖的，到时候一家人身体也变好了，相信这也是你的*大的心愿吧！
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豆花 补血 海参 健脾 养血
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