理论上而言，是能够减肥瘦身的。由于蔬菜水果是高纤维的低卡食物，不仅能够提高饱腹感，还不容易造成人体摄取过多发热量，适当的服用蔬菜水果沙拉，再融合健身运动，是能够做到减肥瘦身的目地的。仅仅，在吃蔬菜水果沙拉的情况下，应当留意一些问题。
1、蔬菜水果沙拉不可以替代正餐
有的减肥瘦身群体觉得，蔬菜水果沙拉里沒有木薯淀粉，人体脂肪，吃完不容易长胖，因而会将水果沙拉当正餐，一天光只吃蔬菜水果沙拉。可是，吃水果沙拉毫无疑问需放色拉酱，色拉酱中大部分是饱和脂肪，乃至還是反式脂肪，并且水果沙拉发热量高，吃多了，不但不可以减肥瘦身，反倒可能增胖，乃至对心脑血管危害。再聊，长期性的单一饮食搭配非常容易营养不良，*后还会长胖的。蔬菜水果沙拉能够在吃正餐前，以水果沙拉内搭。
2、一定要用新鮮的蔬菜水果
新鲜水果内的维C及特异性物很娇贵，烹饪中非常容易被毁坏，而生吃能够消化吸收各种各样营养元素。可是，直接生吃蔬菜水果一定要用新鮮的蔬菜水果。假如早已在电冰箱储放了一两天的蔬菜水果得话就不宜再造吃完。并且，有标准得话尽可能应用翠绿色无污染地水果蔬菜，吃以前用盐小水泡10分钟，除掉一些有害物。
3、蔬菜水果不必切得过细
制做蔬菜水果沙拉时，蔬菜水果不必切得过细，一片青菜叶一口吃下是*好是的。由于过细会吸咐许多色拉酱。叶菜能够立即用手斯，能够尽快确保新鮮。
4、色拉酱建议挑选青柠檬沙拉汁
直接生吃蔬菜水果时，拌色拉酱口感会更好许多。可是，吃水果沙拉时配哪些的色拉酱是减肥瘦身人员必要要考虑到的。每100ml青柠檬沙拉汁发热量为14卡路里，蛋白0.5克，人体脂肪0克，碳水化合物化合物3克。一般油醋类的色拉酱比鲜奶油类的色拉酱酱发热量要低一些。减肥瘦身人员何不采用这类色拉酱做水果沙拉。
而像鲜奶油类的色拉酱反倒非常容易长胖的。如沙拉酱、千岛酱、凯撒酱等鲜奶油类的色拉酱非常容易长胖。每100ml的沙拉酱发热量为614卡路里，要是吃一勺，一顿饭的油都可以了。因此减肥瘦身人员应尽量减少服用鲜奶油类的色拉酱。
5、色拉酱的使用量要控制
吃色拉酱的使用量控制很重要，建议一餐不超过20克。而且，做水果沙拉时，尽可能采用油醋类的色拉酱。而假如采用鲜奶油类的酱，能够放一旁蘸着酱吃，比所有拌着吃好。尽量避免吃色拉酱的頻率。除此之外，用酸牛奶替代色拉酱也是非常好的挑选。
1、土豆沙拉
原材料：马铃薯150克，丝瓜50克，熟鸡蛋一个，西红柿2个，无鸡蛋**拉酱3克，食用盐，白芝麻，紫菜碎少量。
作法：马铃薯清洗，煮开，捞起来去皮，生鸡蛋煮开完去壳，切一小块，丝瓜清洗切长片，西红柿清洗，对半割开。马铃薯放进盆里碾碎糊状，先放加入适量翻拌，再加食盐和色拉酱翻拌，摆盘，将生鸡蛋，丝瓜，西红柿装进盛满紫薯泥的菜盘，再撒上白芝麻和紫菜碎就可以。
2、丝瓜水果沙拉
原材料：丝瓜1根，马铃薯一个，苹果一个，色拉酱适当
作法：丝瓜清洗，削皮，苹果清洗，削皮去籽，马铃薯清洗后煮开，削皮，和丝瓜，苹果一起切割成一厘米厚为的小傅，放进水果盘中淋上色拉酱，搅拌均匀就可以。
3、红萝卜蔬菜水果沙拉
原材料：茭白3根，红萝卜25克，玉米笋4根，菊苣叶20克，生鸡蛋二分之一，蔓越莓果干1一茶匙。
自制沙拉酱原材料：红萝卜25克，原汁原味低热量糖优酪乳100克，熟腰果仁2粒。
作法：将红萝卜削皮切片，和生鸡蛋一起放进电锅中，加一大杯冷水煮熟，取下晾凉，生鸡蛋去壳切开预留;取一半煮熟的红萝卜和优酪乳，腰果仁放进搅拌器内搅拌40秒成色拉酱，放进冷藏室，茭白，玉米笋清洗，茭白切去根处2公分，放进开水用火灾煮20秒取下，用冰小水泡凉，取下凉干水份，菊苣叶清洗凉干水份，铺入盘里，添加茭白，熟红萝卜，玉米笋，白煮蛋，浇上色拉酱，撒上蔓越莓干果即成。
