主料:
高筋面粉，
350g，
低筋面粉，
150g，
奶粉，
15g，
酵母，
3g，
砂糖，
70g，
盐，
5g，
酵种，
100g，
冰水，
250g，
蛋，
1只g，
黄油，
50g
辅料:
乳酪适量奶酪芝士，250g蛋，
2只，
砂糖，
90g，
黄油，
90g，
玉米粉，
15g水果浆，300g
配料:
酥菠萝适量黄油，
30g，
砂糖，
30g，
奶粉，
5g，
低筋面粉，
75g，
杏仁粉，
12g德式乳酪面包的做法步骤
1.将主要材料放入面包机（除盐及黄油）和面15分钟之后加入盐，后加黄油再继续和面15分钟
2.成面团之后进行第一次发酵90分钟
3.第一次发酵结束之后进行整形
4.进行第二次30分钟发酵
5.发酵期间准备酥菠萝体，将黄油软化后加入砂糖及其它材料拌匀成颗料状，放入冰箱待用
6.乳酪芝士软化之后放入砂糖拌匀之后，分次加入蛋及软化的黄油，放入过筛的玉米粉之后放入冰箱冷藏待用
7.将发酵好的面团表面用叉子插洞，放入乳酪糊
8.果浆装饰表面
9.撒上酥菠萝
10.烤箱预热200度，上下烘烤20分钟，观察面包体表面情况，放凉之后放入冰箱，过夜味更美
11.烤箱预热200度，上下烘烤20分钟，观察面包体表面情况，放凉之后放入冰箱，过夜味更美
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烘焙 儿童 早餐 其他菜系 高筋面粉
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