主料:
茄子，
3根，
辣椒，
1根，
荞麦挂面，
350克调料
大蒜，
6瓣，
食用油适量辣味黄豆酱，2大勺生抽，
3勺，
米醋，
2勺茄子焖面的做法步骤
1.先来准备所需要的食材，一一清洗干净。
2.茄子切条，大蒜切末，辣椒切丝。
3.锅里烧水先把挂面煮一下，这样再做焖面挂面就不会粘在一起了，煮软即可捞出备用。
4.将生抽、米醋和黄豆酱放到碗里搅拌均匀。
5.炒锅放油，油热先把大蒜末爆香，再放入辣椒翻炒。
6.加入茄条翻炒均匀且等茄条变软后，加入调好的酱汁翻炒均匀。
7.加入清水，水量以没过茄子再多些，放入煮软的荞麦面条，大火烧开，再转中小火焖10分钟。
8.时间到关火，开锅拌均匀即可品尝。
小窍门&温馨提示
1.挂面容易粘在一起，所以做焖面之前先煮一下就不会粘在一起了。
2.挂面更容易吸水，所以加入的清水量要稍多一些，不然容易干锅哦。
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主食 面条 家常菜 午餐 晚餐 茄子
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