主料:
挂面，
100g，
鸡蛋，
2个
辅料:
香葱，
1棵调料
料酒，
1勺，
水淀粉，
1勺，
豆瓣酱，
1勺，
胡椒粉，
1g鸡蛋酱拌面的做法步骤
1.准备好食材。
2.锅内加适量水煮开，把面条放入，煮开后倒入1小碗凉水继续煮开关火。
3.把面条装入盘中。
4.鸡蛋打入小碗内，加入1小勺料酒和水淀粉打匀，锅烧热加植物油，把鸡蛋液倒入快速炒开，凝固后盛起待用。
5.锅中放入少许油，加入豆瓣酱、1勺水，拌炒一下，小火煮制浓稠，再倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，煮1-2分钟，加入适量白胡椒粉，就做成了美味的鸡蛋酱，浇在煮好的面条上即可。
6.最后撒上准备好的葱花就可以享用。
7.怎么样是不是很简单还很有食欲啊。
8.这道面条劲道Q弹，夹着鸡蛋的酱香融合在一起，实在是太香太好吃啦。
小窍门&温馨提示
夏天可以准备一碗纯净水，把煮好的面条挑入纯净水中过滤一下，再倒入鸡蛋酱拌好。
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主食 面条 家常菜 早餐 午餐 晚餐 挂面
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