主料:
牛肉适量，
猪肉适量，
冬瓜适量，
洋葱适量，
大蒜适量，
西红柿适量，
油适量，
酱油适量，
盐适量，
花生酱适量，
料酒适量，
香叶适量，
八角适量，
桂皮适量花生酱焖牛肉的做法步骤
1.牛肉和猪五花肉切成一口大小的块，冷水下锅加料酒10克把肉煮一滚，煮好后捞出来清洗干净备用。
2.西红柿切成小块，洋葱和大蒜切碎备用。洋葱的量可以加大，我家就剩下这一小块了。
3.接着把炒锅上火预热，倒一勺油，先下洋葱和西红柿翻炒。
4.放上之前备好的肉块，加酱油、料酒和盐拌均匀。中式香料也一并下锅，用量不需要很多，太多会抢了牛肉的香。
5.接着加两勺花生酱，用幼滑无颗粒的花生酱比较好，焖出来的肉口感好，汤汁也是自然浓稠状态。
6.加水没过肉块，大火烧开后转小火焖煮一小时，倒计时20分钟的时候，把切成大块的冬瓜下锅一起煮，最后把冬瓜也煮得软糯好吃了。
7.冬瓜在这道菜中不是必须的，不加也可以。这种以肉类为主的炖菜，添加一定量的蔬菜，本身也可以平衡营养，吸足了肉汁的素菜最后比肉还要抢手。
8.这里的蔬菜可以是冬瓜，也可以是丝瓜、西葫芦、胡萝卜、白萝卜等，千万别加土豆，除非你直接用它当主食。
小窍门&温馨提示
这道菜可汤可菜，配米配面配粉都非常好吃，因为芝麻酱的加入，口感和香气都很浓郁，偶尔吃吃还是很过瘾的。
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热菜 家常菜 下饭菜 午餐 晚餐 牛肉
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