主料:
猪肘，
一个
辅料:
洋葱，
一个，
西芹，
一根，
啤酒，
500m，
蒜，
5瓣，
综合香料，
一小把，
香叶，
三片，
盐适量啤酒香烤猪肘的做法步骤
1.肘子洗净放入一个大碗里。用稍多盐揉搓几分钟。
2.芹菜去叶留梗切粒，洋葱切粒，蒜用菜刀拍烂加入到1中。
3.在2中加入一小把干的香料，香叶和黑啤酒。将4封上保鲜膜如冰箱冷藏室腌制24-48小时，中途12小时时记得打开反面，使肘子能均匀充分入味。
4.腌好的肘子取出，放在干净的盘子中
5.上锅蒸两个小时。蒸至肉酥脱骨
6.将蒸好的肘子取出，包上锡箔纸（不用完全密封，露个口），放烤箱中层上下火200度烤1小时即可。
小窍门&温馨提示
猪肘经过长时间的蒸制和烘烤油脂减少，吃起来香软却不油腻
? ? ? ? ? ? ? 烘烤过程中若是上色过深可以盖上一张锡纸
? ? ? ? ? ? ? 腌制时盐分可以多一些 ? ? ? ?
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烧烤 烤箱菜 粤菜 老人 朋友聚餐 冬季食谱 午餐 猪肘
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