主料:
牛腱子，
1000克，
八角适量，
桂皮适量，
香叶适量，
姜适量沙姜适量冰糖适量，
米椒适量
辅料:
盐适量，
鸡精适量，
蚝油适量，
料酒适量，
胡椒粉适量红烧牛肉的做法步骤
1.准备好牛腱子一块。
2.清洗干净血水，切成小块。
3.冷水下锅，加姜片和料酒焯水。
4.牛肉清洗干净，准备好米椒、八角、桂皮、香叶、沙姜、姜。
5.起锅烧油，小火下冰糖熬糖色。
6.糖变成微黄色，下牛肉翻炒均匀。
7.牛肉翻炒上色。
8.加所有的香料和辣椒翻炒出香味。
9.加盐、耗油调味，加料酒，小火焖30分钟，大火收干汤汁。
10.加鸡精，胡椒粉调味，起锅装盘。
11.好了。
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热菜 家常菜 私房菜 宴客菜 午餐 晚餐 牛腱子
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