主料:
豆腐适量，
肉馅适量
辅料:
鹌鹑蛋适量，
鲜香菇适量，
木耳适量调料
葱适量，
姜适量，
蒜适量，
辣椒适量，
盐适量，
生抽适量，
蚝油适量，
老抽适量，
鸡精，
少许，
食用油适量，
香菜适量砂锅肉末豆腐煲的做法步骤
1.豆腐切成大小合适的块或片，放入热油锅中炸至金黄捞出。
2.鹌鹑蛋洗净煮熟放凉，剥皮备用。
3.木耳泡发洗净撕成小朵，鲜香菇洗净切片。
4.葱、蒜切片，姜切丝，辣椒切段，瘦肉剁馅。
5.砂锅倒入食用油烧热，放入肉馅翻炒至变色，加入葱、姜、蒜、辣椒继续翻炒出香味。
6.放入香菇和木耳翻炒几下，加入生抽、老抽、蚝油、鸡精翻炒均匀。
7.放入豆腐、鹌鹑蛋，倒入清水没过食材。
8.大火烧开，加入盐，转小火炖20分钟左右。
9.大火收汁，放入香菜末。
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热菜 家常菜 下饭菜 午餐 晚餐 豆腐
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