主料:
鸭肉，
650g
辅料:
姜，
1块，
蒜头，
1个，
青椒，
1个，
红椒，
半个调料
盐适量，
酱油适量，
料酒适量，
火锅底料，
30g，
糖，
1匙，
胡椒粉，
1匙，
鸡精，
少许红烧鸭肉的做法步骤
1.鸭肉，买来时店家已剁好块，回来只需清洗干净即可。
2.准备切好的青红椒块。
3.准备姜、蒜。
4.烧开一锅水，放入鸭肉焯水，捞起后，将鸭肉表面的血沬清洗干净。
5.起锅烧油，放姜蒜炒香。
6.放入火锅底料。
7.炒出红油。
8.放入鸭肉翻炒。
9.炒出香气后，放盐、酱油、料酒、胡椒粉、糖入味。
10.倒入适量的水，没过鸭肉表面，盖盖焖25分钟。今天买的鸭子比较嫩，所以焖的时间也不需太长。
11.时间到，汤汁已收至浓稠，放入青红椒块翻炒至熟。
12.再放入鸡精，拌匀即可出锅。
13.成品。鲜香无比，香辣下饭。
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 鸭肉
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