主料:
鲫鱼，
3条（约300）g
辅料:
豆腐，
250g，
番茄，
1个调料
生姜，
2片，
盐适量，
胡椒粉，
2g，
鸡精，
2g，
香菜，
少许砂锅鲫鱼炖豆腐的做法步骤
1.鲫鱼三条，收拾干净。
2.热锅凉油不会沾锅。将鱼煎至两面金黄。
3.将煎好的鱼放入砂锅中。
4.放入一个番茄，最好去皮。
5.放入豆腐块、生姜。
6.大火烧开，中小火炖至汤色发白。
7.放少许盐、鸡精、胡椒粉调味。
8.成品。出锅撒上香菜。
小窍门&温馨提示
1、鱼要煎完整，不破碎，色泽金黄。
2、锅中加开水，炖至汤汁浓白再调味。
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