主料:
折耳根，
500克，
香菜，
100克
辅料:
香醋，
2大勺，
味极鲜酱油，
1勺油泼辣椒，1大勺盐适量，
料酒，
1小勺，
香油适量，
鸡精，
少许凉拌折耳根的做法步骤
1.折耳根摘成4厘米长的小段，用清水洗净，过一道凉白开，装碗备用。
2.香菜洗净，过一道凉白开，切段，备用。
3.调味料如图所示，备好。
4.将香菜段放在折耳根上。
5.加料酒。
6.加味极鲜酱油。
7.加油泼辣椒。
8.加盐。
9.加鸡精。
10.加香油。
11.调拌均匀，腌制入味即可食用。
小窍门&温馨提示
1、若加辣椒油，香油可以不加。
2、油泼辣椒可以用剁椒代替，也可能根据各自喜好自由增减。
3、调拌好，腌制上十分钟，入味后味道会更好。
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凉菜 家常菜 朋友聚餐 午餐 晚餐 折耳根
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