主料:
草鱼适量
辅料:
生姜适量，
葱适量，
鸡蛋，
1个自制鱼丸的做法步骤
1.生姜水：生姜和葱放入碗里，装适量水浸泡。
2.鱼肉去皮，去骨，去深色肉。
3.剁碎。
4.放入1个鸡蛋的蛋清（蛋黄不放），适量生粉，盐，步骤1生姜水（姜和葱不要）。
5.顺着一个方向搅拌二百下，用手的虎口捏出一个球形。
6.锅里提前盛满冷水，把球形鱼丸挤进冷水里。
7.开火，煮至水开。
8.滤水。
9.放入冷水里浸泡。（鱼丸会更筋道，更好吃）。
10.滤水，煮汤或吃火锅，多的可以放入冰箱冷冻保存。
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私房菜 火锅 自制食材 其他菜系 草鱼
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