主料:
牛腩，
1000g
辅料:
郫县豆瓣酱适量，
花椒适量昭通酱适量冰糖适量，
八角适量草菇酱油适量蒜适量，
葱适量，
干辣椒适量，
草果适量，
姜适量红烧牛肉的做法步骤
1.牛腩切块，用清水浸泡半小时，去掉血水。
2.牛腩稍微可以切大些，牛腩肉要肥瘦适中，太瘦了炖出后肉感太柴（容易塞牙）。
3.准备配料
4.去过血水的牛腩肉
5.油锅先炒料。郫县豆瓣，昭通酱、花椒、干辣椒、八角、草果、姜、大蒜，爆香后下牛腩爆炒。
6.加适量草菇酱油、冰糖。
7.放入葱，加入热水。
8.加热水准备换过炖。
9.倒入电子瓦煲，炖3小时左右。
10.我喜欢多放点热水进去煨，是喜欢用这个汤来做红烧牛肉米线吃。
11.红烧牛肉
12.倒入碗中后，可以放点薄荷和香菜。喷香浓郁的红色牛肉！
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