主料:
面粉,
500克,
麦芽糖,
300克
辅料:
酵母,
3克,
芝麻适量,
食用油适量蜜三刀的做法步骤
1.1、300克面粉加化好的酵母水,揉成面团,发酵1.5个小时。
2.2、200克面粉加200克麦芽糖,揉成糖面团。
3.3、发酵好的面团分成大小均匀的4份,糖面团分成2份。
4.4、将一份面团擀成长方形的薄片,我的成椭圆了,伤心!撒上芝麻,用擀面杖稍微压一压,以免芝麻脱落。
5.5、将一份糖面团也擀成长方形的薄片,大小、形状要与之前面团擀的薄片一致。将糖面团擀成的薄片覆盖在面团擀成的薄片上,为了更加粘合,可以在两片薄片上刷上一层水。在糖面片上也撒上一层芝麻,用擀面杖压紧。
6.6、再拿一份面团擀成薄片,覆盖在之前放好芝麻的糖面片上。就是一层面片一层糖面片再一层面片。
7.7、将叠好的面片切成长条。
8.8、再切成1。5厘米宽、3厘米长的块,再用刀在每个面块中间切上2刀,两端不要切开,只在中间划就可以,所有都切完。剩余的一份面团也是这样做。
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