主料:
鸭肉，
半只
辅料:
油适量，
盐适量，
生抽，
20毫升，
老抽，
5毫升，
白糖，
10克，
香菇，
10克，
姬松茸，
10克客家酿酒，20毫升姜，
1块，
葱，
2条客家碌鸭的做法步骤
1.把鸭斩成二块，方便操作，飞过水洗净。
2.把鸭块入锅烧至表面金黄待用。
3.锅洗净烧热下少许油、姜、葱、香菇、姬松茸煸香，下生抽、老抽、娘酒、白糖、盐、鸡精、胡椒粉、适量水煮开调好味，下鸭块大火煮开，转小火慢煮。
4.中间要多次翻转鸭块，熟时大火收汁至稠即可。
5.斩件装盘。
6.淋上原汁味道更浓。
TAGS：
热菜 客家菜 午餐 晚餐 鸭肉
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