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来源:好招商食品网 美食制作 给宝贝做的饭  |  2023-01-09
主料:
高粉160克低粉30克细砂糖25克1/8小匙奶粉10克蛋黄1个100克酵母粉2克黄油(面团中)15克

辅料:
黄油(菠萝皮)45克糖粉40克蛋黄1个奶粉10克低粉70克

菠萝包的做法步骤

1.把除黄油外的

主料

全部混合,放入面包机中搅拌20分钟后加入15克黄油。

2.再搅拌20分钟,搅成可拉出稍具透明薄膜状的面团,放入容器内盖上保鲜膜进行基本发酵。

3.菠萝皮的制作:45克黄油在室温下软化后加入糖粉和蛋黄,搅打成松驰状。

4.再加入奶粉、筛入低粉。

5.用刮刀搅拌成团。

6.等分成6份,盖上保鲜膜松驰松驰10分钟备用。

7.发酵好的面团排气后称出总重量,也等分成6份,分别滚圆,无需松驰。

8.取一个菠萝皮,摁扁,上面放一个面团。

9.用手抓住面团上面,将面团慢慢捏进菠萝皮内,菠萝皮约包住面团的3/4.

10.放入烤盘内,刷上蛋液。

11.用小刀在上面横竖划几刀,然后进行二次发酵。

12.海尔智慧烤箱上下火175度预热。

13.把发酵好的面团放入烤箱中,烘烤约18分钟。

14.成品图

15.菠萝包包体柔软,酥皮香脆甜美。

16.让我们来了解一下海尔智慧烤箱。外观简洁大方,全触摸控制。采用一键式智能设置模式,极大简化了烤箱的操作设计,而且仅5度的温差控制,这正是食物焦而不糊的秘密所在。

17.双层玻璃门体,形成隔热层,也降低门体温度,使用更安心

18.不锈钢易清洁内胆,上下M、U型加热管是可移动的,让清洁工作更方便。

19.具有APP平台——烤圈,用户在烤圈中找到自己喜欢的食谱,而与其他食谱不同的是,海尔智慧烤箱签约了多位专业大厨,定期为烤圈提供食谱,最引人关注的是:APP平台提供语音支持。让烘焙和下厨变成一件快乐而简单的事情。

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