主料:
芥疙瘩，1个调料
酱油，
150G，
生抽，
100g，
白糖，
10g，
花椒，
30粒左右酱疙瘩的做法步骤
1.芥疙瘩洗净。
2.削掉皮。
3.这个芥疙瘩比较大，先一切两半，然后切口朝下切成连刀片，底部不要切断。
4.撒上些腌，缝隙里面也撒到。
5.撒完腌腌2小时以上，把里面是汁水杀出来，然后把汁水倒掉。这样先爆腌一下，可以很好的去除异味，也可大大缩短腌制的时间。
6.沥干水的芥疙瘩放入容器里，我是用了一个大的密封陶瓷碗。
7.酱油，生抽和糖放入锅里。
8.再放入点花椒。
9.小火煮开晾凉。
10.倒入容器中，盖盖腌2周就可以吃啦。
11.这是腌好的酱疙瘩，很入味，口感味道都很好。
小窍门&温馨提示
这个菜是酱香味的，主要用的是酱油，所以酱油的好坏也决定了成品的味道，所以选好酱油也是关键。
TAGS：
小菜 泡酱腌菜 家常菜 酱油
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