主料:
韭菜，
200g，
鸡蛋，
1个，
海米，
10g泡粉条，25g十三香适量，
姜粉适量，
盐适量，
熟油，
1勺
辅料:
面粉，
250g鲜酵母，4g温水，
142g韭菜鸡蛋包子的做法步骤
1.250g面粉，142g温水化开5g鲜酵母。干酵母减量。
2.和成面团，盖上盖子省面。
3.炒鸡蛋。
4.粉条煮软切小段、韭菜切碎，海米清洗剁碎，鸡蛋晾凉后剁几下。
5.炒锅烧油，炸香几粒花椒。
6.将热油炝入菜中拌均，加入盐、十三香、姜粉拌匀。
7.面团在面板上使劲揉光滑。
8.切剂子。
9.擀皮，中间厚四周薄。
10.放入馅料。
11.包包子。
12.全部包完，盖布子放温暖处省发。
13.着急吃，可将锅中水加热到25度后关火，放入包子在锅中省发。
14.冷水上锅，水开后上气蒸8分钟，关火焖2分钟。这次在锅中省发不到位，太着急了，应该再省省。
15.菜绿馅香的韭菜鸡蛋包子出锅了。
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面食 家常菜 早餐 包子 韭菜
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