主料:
黄油，
225g，
鸡蛋，
75g，
低筋面粉，
340g，
苏打粉，
3g，
椰蓉，
50g，
瓜子仁适量
辅料:
糖粉，
215g炭烧咖啡，10g奶粉，
40g，
牛奶，
30g，
盐，
2g 咖啡瓜子酥的做法步骤
1. 1、黄油切块软化，与糖粉、盐一并倒置搅拌器皿内，快速搅拌至颜色浅黄；
2. 2、鸡蛋分次加入，充分搅拌均匀；
3.3、牛奶微微加热，倒入咖啡粉，搅拌至咖啡酱；
4. 4、咖啡酱微微置凉，倒入搅拌的黄油酱中；
5.5、低筋面粉、奶粉、苏打粉和椰蓉一起加入，手动搅拌至无干粉；
6.6、搅拌好的面糊，保鲜膜封起放入冰箱冷冻2h；
7. 7、取出面糊，揉制适量大小；
8.8、揉好的小面团放入瓜子仁中，晃动使之四周沾满瓜子仁，摆入烤盘；
9. 9、德普烤箱快热模式175度，烤制18min左右；
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烘焙 其他菜系 黄油
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