主料:
梭子蟹,
2个(
辅料:
),
鸡蛋,
2个
辅料:
油,
1汤匙,
生姜,
8克,
蒸鱼豉油,
2汤匙,
葱花,
少许,
料酒,
1汤匙梭子蟹炖蛋的做法步骤
1.备好梭子蟹和鸡蛋
2.备好调料
3.鸡蛋磕入碗中打均匀后再加入200毫升清水打匀,梭子蟹洗净,去盖,再去除蟹胃,蟹鰓后每一个蟹切4块倒扣盘中
4.加入生姜片和料酒
5.锅内水开后上锅加盖大火先蒸5分钟
6.之后再把蛋液倒入再蒸8分钟后熄火
7.取出后倒入蒸鱼豉油
8.撒上葱花
9.锅内倒油烧制冒烟后淋上即可
小窍门&温馨提示
蒸的时间要依照蟹的大小而定
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海鲜 中式宴请 秋季食谱 冬季食谱 晚餐 梭子蟹
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