主料:
猪肉馅适量，
猪油渣适量，
白萝卜适量，
中筋面粉适量
辅料:
盐适量，
生抽适量，
老抽适量，
料酒适量，
姜适量，
大葱适量，
植物油适量，
白胡椒粉适量，
白糖适量猪油渣萝卜包子的做法步骤
1.猪肉馅和猪油渣大约3：2的比例，猪油渣要剁碎一些，我的原来就切的很碎。
2.加入生抽、老抽、料酒、姜葱末、白胡椒粉、白糖、植物油搅拌均匀腌制。
3.将面粉加入酵母、温水用面包机和面并发酵，发酵至两倍大，拉开看里面有大的气泡孔洞。
4.白萝卜去皮，切成短一些的细丝，或者是用擦丝器擦成丝。
5.萝卜丝焯水，要多焯一会大约5、6分钟吧，这样能去掉萝卜的辛辣味。
6.焯好水的萝卜丝用纱布包好攥干水分。
7.全部攥干水分的萝卜丝。
8.将萝卜丝弄散，加入腌制过的肉馅，再加入适量的盐，植物油。
9.搅拌均匀待用。
10.将发好的面团反复揉搓排除气泡，揉至表面光滑。
11.均匀分成若干等分，并揉成圆形的小剂子。
12.取一个小剂子压扁，用擀面杖擀圆。
13.包入馅料。
14.包好并收好口。
15.所有包好的包子二次饧发半小时，冷水入锅，大火开锅后，中火蒸15分钟。
16.关火后虚蒸5分钟再取出。
17.成品图
18.成品图
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