主料:
腊肉，
100克，
上海青，
8小颗，
鸡蛋，
1个，
大米，
200克
辅料:
清水适量，
酱油，
10克，
蚝油，
10克，
糖，
2克，
花生油，
3茶匙腊肉煲仔饭的做法步骤
1.大米提前浸泡半小时
2.腊肉用温水冲洗干净表面
3.切成薄片
4.上海青摘洗干净
5.大米放入砂锅，倒入适量清水，米和水的比例为1：1.5，水大约没过大米的1CM
6.倒入2茶匙的花生油
7.大火煮开后转小火再煮2分钟后，大米此时成蜂窝状，码入腊肉片，从米饭边缘淋入剩余的1茶匙花生油，再继续煮10分钟左右
8.上海青焯水，捞出备用
9.此时加入鸡蛋，盖上锅盖再小火焖煮4分钟左右
10.酱油，蚝油和糖调制好
11.熄火，码入青菜，淋上酱汁即可食用，小心烫嘴哟
12.成品
13.成品
TAGS：
主食 家常菜 腊肉
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